Gâteau moelleux aux carottes. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, ce gâteau au goût délicat, sans beurre et sans amandes, est vraiment très moelleux et délicieux : il plaît pratiquement à tout le monde, grands et petits.
La préparation est très simple : j’ai mixé les carottes avec l’huile et le lait pour obtenir une purée douce, j’ai séparé les jaunes des blancs d’œufs et je les ai montés, puis j’ai ajouté des amaretti broyés, la farine, la levure et des copeaux de chocolat blanc. Enfin, j’ai enfourné dans un four déjà chaud et saupoudré de sucre glace.
Délicieux!!! Ce qui est bien, c’est qu’il reste moelleux même après deux ou trois jours. Essayez-le, je suis sûre qu’il vous plaira aussi!!
Essayez aussi le Gâteau à la citrouille avec chocolat blanc : la procédure est similaire, j’ai simplement remplacé les carottes par la citrouille … un délice.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser le Gâteau moelleux aux carottes. Préparez les ingrédients que nous commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le dire dans les commentaires sur ma page facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes pour le petit-déjeuner:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 130 g carottes (environ 2 – pelées)
- 50 ml huile de graines (pour moi d'arachide)
- 50 ml lait (à température ambiante)
- 2 œufs (à température ambiante – séparer les jaunes des blancs)
- 140 g sucre
- 140 g farine
- 60 g amaretti (ou amandes ou noisettes hachées)
- 1 pincée sel
- 25 g chocolat blanc (en copeaux)
- 10 g levure chimique pour gâteaux
- sucre glace
- chocolat blanc (copeaux)
- carotte (pour décoration)
Outils
Pour réaliser le Gâteau moelleux aux carottes il faut :
- 1 Robot de cuisine
- 1 Batteur
- 1 Moule à gâteau
- 1 Épluche-légumes
Étapes
COMMENT RÉALISER LE GÂTEAU MOELLEUX AUX CAROTTES
Préchauffez le four à 180°C, en mode « statique ».
Tout d’abord, équeutez les carottes, épluchez-les et coupez-les en morceaux, puis mettez-les dans le robot de cuisine, ajoutez l’huile de graines, le lait et mélangez bien (3 – 4 minutes) jusqu’à obtenir une purée très douce.
Séparez les blancs des jaunes et mettez-les dans deux bols séparés. Tout d’abord, montez les blancs en neige : ils seront prêts lorsqu’ils ne bougeront plus, si vous essayez de renverser le bol.
Dans un autre bol, montez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange doux et mousseux, puis ajoutez la purée de carottes et mélangez bien. Ensuite, ajoutez également les blancs et mélangez délicatement de bas en haut avec une spatule (ou une cuillère en bois).
Enfin, ajoutez petit à petit la farine tamisée, les amaretti broyés, une pincée de sel et la levure et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés. Pour finir, incorporez également les copeaux de chocolat blanc en mélangeant. Vous devez obtenir une pâte très douce.
Versez le mélange dans un moule de 24 cm à charnière, beurré et fariné, et enfournez pour environ 30 – 35 minutes.
Bien sûr, les temps de cuisson varient d’un four à l’autre. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, c’est cuit. S’il est collant et humide, le gâteau n’est pas encore prêt.
Laissez refroidir complètement le gâteau aux carottes jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante et complétez avec le sucre glace, des copeaux de chocolat blanc (obtenus avec un épluche-légumes) et des petites fleurs de carotte crue.
Voici le Gâteau moelleux aux carottes prêt. Bon appétit!!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver le Gâteau aux carottes à température ambiante pendant un maximum de 3 jours dans un contenant hermétique.
Conseils
– Pour réaliser les petites fleurs de carotte à appliquer sur le gâteau, j’ai coupé finement la carotte et avec des emporte-pièces à expulsion comme ceux-ci, j’ai découpé les fleurs.
– Pour réaliser les petites fleurs de carotte à appliquer sur le gâteau, j’ai coupé finement la carotte et avec des emporte-pièces à expulsion comme ceux-ci, j’ai découpé les fleurs.
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