Gnocchetti à la sauce de Saucisse et Stracciatella, un plat principal savoureux, facile et rapide, qui plaît à tout le monde, grands et petits, et est parfait pour un déjeuner en famille.

Lors de la préparation de la sauce avec la saucisse, j’ai ajouté un peu plus de saucisse que j’ai ensuite prélevée pour faire ces délicieux crostini : plat principal et entrée en un seul coup.

Si vous préférez (et si vous avez le temps), vous pouvez remplacer les gnocchetti par des gnocchi frais faits maison ou utiliser d’autres formats de pâtes, qu’elles soient courtes ou longues : ici par exemple, j’ai utilisé les pâtes casareccia de De Cecco. Quelle que soit la façon dont vous la préparez, c’est toujours un succès.

Voyons ensemble comment réaliser la recette des Gnocchetti à la sauce de Saucisse et Stracciatella. Préparez les ingrédients que nous commençons.

Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.

Gabriella

Autres recettes délicieuses :

Gnocchetti à la sauce de Saucisse et Stracciatella

Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients

500 g gnocchetti de pommes de terre
4 cuillères huile d'olive extra vierge
1/2 oignon
1 gousse ail
250 g saucisse
1/2 verre vin blanc
400 g purée de tomates
q.s. sel
q.s. stracciatella (quantité à volonté)
q.s. persil (ou basilic frais)

Outils

1 Poêle
1 Hachoir
1 Casserole
1 Écumoire

Étapes

Tout d’abord, dans une poêle suffisamment grande, chauffez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, une pincée de piment (facultatif) et l’oignon finement haché avec un hachoir manuel à corde (pratique et très rapide) et faites-le blondir.
Retirez la peau de la saucisse et émiettez-la en l’écrasant avec une fourchette et faites-la sauter avec le soffritto pendant quelques minutes. Lorsqu’elle est bien dorée, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
Pendant ce temps, faites cuire les gnocchetti dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 minutes de cuisson) directement dans la poêle avec la sauce de saucisse et tomate et mélangez bien.
Complétez le plat avec la stracciatella, le persil (ou le basilic) finement haché et une râpée de parmesan râpé. Servez.
Voici les Gnocchetti à la sauce de Saucisse et Stracciatella prêts. Bon appétit !
À la prochaine recette.