Préparation des Lasagnes aux champignons

• Nettoyez-les soigneusement, en éliminant la terre avec un petit couteau et en les passant avec un chiffon humide.

• Ensuite, coupez-les en fines tranches.

• Faites revenir l’ail écrasé dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

• Retirez-le, ajoutez les champignons et faites-les cuire à feu vif pendant 8 minutes, en remuant souvent.

• Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.

  

• Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole à fond épais.

• Ajoutez la farine et mélangez le tout avec le lait chaud versé peu à peu, en veillant à ce qu’il ne se forme pas de grumeaux.

• Faites-la cuire pendant 10 minutes, toujours en remuant, salez, poivrez et parfumez d’une pincée de noix de muscade.

  

• Faites cuire les lasagnes, peu à la fois, dans de l’eau bouillante salée ; ajoutez 1 cuillère d’huile pour qu’elles ne collent pas.

• Égouttez-les avec une écumoire, mettez-les à sécher sur un torchon.

• Beurrez un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond et disposez une couche de lasagnes, puis à nouveau béchamel, les champignons, la mozzarella en morceaux et saupoudrez de Grana Padano.

• Continuez dans le même ordre, jusqu’à épuisement des ingrédients.

• Terminez avec une couche de béchamel et de Grana Padano et saupoudrez de beurre restant en noisettes.

• Gratinez au four préchauffé à 180°C, pendant environ 25 – 30 minutes, laissez reposer au four pendant 5 minutes et servez.

• Voilà, les Lasagnes aux champignons prêtes!

  

• Voici l’intérieur

  

• Bon appétit et … à la prochaine recette!

  
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