Pain de viande avec Blettes et Œufs durs, un plat principal facile et savoureux, qui plaît à tout le monde, grands et petits.
Vous pouvez le préparer à l’avance, le conserver au réfrigérateur et le servir en tranches après l’avoir réchauffé au four ou au micro-ondes; mais c’est aussi bon froid. La préparation est très simple : tout d’abord, j’ai fait bouillir les blettes et les œufs, puis j’ai mélangé la viande hachée, l’œuf, le fromage et la chapelure. J’ai étalé le mélange, je l’ai recouvert avec les blettes et les œufs durs et mis au four pendant environ 1 heure, avec une goutte de vin blanc.
Une fois prêt, je l’ai coupé en tranches et servi. Parfait pour un déjeuner dominical en famille ou pour un dîner accompagné d’une belle salade ou d’autres légumes, comme par exemple les Fenouils et Tomates cerises à la poêle.
Voyons ensemble comment réaliser la recette du Pain de viande avec Blettes et Œufs durs. Préparez les ingrédients que nous commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes savoureuses à essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g viande hachée de veau
- 1 œuf
- 50 g Grana Padano râpé
- 60 g chapelure
- 1 gousse ail
- 3 brins persil
- sel
- poivre
- 300 g blettes
- 3 œufs durs
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 verre vin blanc
Outils
Pour réaliser la recette du Pain de viande avec Blettes et Œufs durs, il vous faut:
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- Papier sulfurisé
- 1 Plat à gratin
Étapes
COMMENT RÉALISER LE PAIN DE VIANDE AVEC BLETTES ET ŒUFS DURS
Tout d’abord, mettez les œufs dans une petite casserole avec de l’eau froide et faites-les cuire. Quand l’eau commence à bouillir, comptez 8 minutes, puis éteignez le feu. Rafraîchissez-les sous de l’eau froide, puis épluchez-les et mettez-les de côté.
À ce stade, préparez les blettes. Lavez-les et faites-les cuire dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant environ 4 à 5 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et pressez-les bien. Pour ne pas me brûler les mains, je les passe quelques secondes sous l’eau froide.
Mettez dans un grand bol la viande hachée, l’œuf, le fromage râpé, sel et poivre, l’ail épluché et haché (si vous n’aimez pas, n’en mettez pas), le persil haché et la chapelure, peu à peu. Mélangez avec une cuillère en bois ou avec les mains : vous devez obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange de viande sur une feuille de papier sulfurisé, couvrez-le avec une autre feuille et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie; recouvrez le mélange avec les blettes refroidies et pressées et enfin, ajoutez les œufs durs alignés sur le côté long, assez près du bord. Roulez le pain de viande en vous aidant du papier sulfurisé jusqu’à obtenir un pain de viande.
Placez le pain de viande dans un plat à gratin huilé, mouillez avec un demi-verre de vin blanc et enfournez à 180°C dans le four préchauffé pendant environ 50 – 55 minutes. À mi-cuisson, tournez délicatement et si vous voyez qu’il sèche trop, mouillez avec un peu de vin blanc. Une fois cuit, attendez quelques minutes avant de le couper en tranches.
Voici le Pain de viande avec Blettes et Œufs durs prêt. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver le pain de viande farci au réfrigérateur pendant 2 jours, dans un contenant hermétique. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le congeler. Quand il m’en reste, je le coupe en tranches sur un petit plateau puis je le congèle.
Conseils et Suggestions
– Vous pouvez enrichir le pain de viande, avant de le rouler, avec des tranches de jambon cuit, mortadelle ou pancetta.
– En alternative, vous pouvez le farcir en associant aux blettes du fromage, comme par exemple la fontina ou le caciocavallo.
– Si vous préférez, remplacez les blettes par des épinards : les doses sont les mêmes.
– Si vous préférez, remplacez les blettes par des épinards : les doses sont les mêmes.
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