Conservation

Vous pouvez conserver les Pâtes à la Vieille Bettola au réfrigérateur pendant 1 jour, dans un récipient hermétique. Je recommande de les consommer le jour même.

Astuces et Conseils

– Vous pouvez remplacer les penne par d’autres types de pâtes courtes, à surface rugueuse : fusilli, paccheri, demi-rigatoni, coquilles, demi-penne, caserecce…

– Comme mentionné dans l’introduction, pour rendre le plat encore plus délicieux, à l’étape 2, terminez la cuisson des tomates cerises (une fois fanées) au four et laissez-les cuire à 180°C pendant environ 30 – 35 minutes. Bien sûr, cela dépendra du temps dont vous disposez. Je les ai essayées de deux manières et j’ai aimé les deux.

– Vous pouvez remplacer la vodka par du rhum, du brandy ou du vin blanc.

– Vous pouvez remplacer la vodka par du rhum, du brandy ou du vin blanc.

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