Pâtes au Thon et crème d’Oeufs et fromage, un plat principal facile, rapide et très savoureux, idéal pour ceux qui ont peu de temps mais qui ne veulent pas renoncer à un plat de pâtes simple et gourmand, adapté à toute la famille.
C’est pratiquement une sorte de carbonara, revisitée : j’ai simplement remplacé le lard par du thon et pour la crème d’œufs et fromage, j’ai utilisé des œufs entiers, au lieu de seulement les jaunes.
Les Pâtes au Thon et crème d’Oeufs et fromage sont l’une de ces recettes faciles et rapides (pratiquement pendant que les pâtes cuisent, on prépare la sauce), que je prépare souvent et qui plaît à tout le monde.
Une façon gourmande et alternative de préparer les pâtes au thon.
Voyons ensemble comment réaliser la recette des Pâtes au Thon et crème d’Oeufs et fromage. Préparez les ingrédients et commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres premiers plats gourmands à essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g pâtes (j'utilise des linguines)
- 160 g thon à l'huile
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- q.b. sel (pour les pâtes)
- 3 cuillères Grana Padano râpé (ou parmesan reggiano)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Hachoir
- 1 Bol
- 1 Râpe
Étapes
Tout d’abord, mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau et portez à ébullition. Lorsque l’eau bout, ajoutez les linguines (ou le format de pâtes longues ou courtes que vous préférez) et faites-les cuire pendant au moins 9 – 10 minutes (selon les indications sur la boîte).
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Faites chauffer 3 cuillères de huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive assez grande, ajoutez l’oignon finement haché avec un hachoir à corde (pratique et très rapide), et faites-le dorer. Ensuite, ajoutez le thon et laissez-le s’imprégner pendant quelques minutes.
Entre-temps, dans un bol ou une assiette, battez les œufs et ajoutez le grana padano râpé (ou le parmesan ou le pecorino) et mélangez bien avec une fourchette.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les al dente et versez-les dans la poêle avec le thon (si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson), mélangez, puis ajoutez la crème d’œufs et fromage et faites sauter quelques minutes pour bien amalgamer le tout. Finissez avec des copeaux de grana padano.
Voici les Pâtes au Thon et crème d’Oeufs et fromage prêtes. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Pâtes au Thon et crème d’Oeufs et fromage au réfrigérateur pendant 1 – 2 jours, dans un contenant hermétique.
Conseils et Variantes
– Pâtes : tout format de pâtes sera parfait, qu’elles soient courtes ou longues. Si vous souhaitez une version plus saine, utilisez des pâtes complètes ou de kamut.
– Thon : j’ai utilisé du thon à l’huile en boîte, après l’avoir égoutté. Si vous préférez, vous pouvez le remplacer par du thon nature ou frais ou un autre poisson, comme l’espadon ou le cabillaud.
Le saviez-vous que…
Ainsi les pâtes ne collent pas. Si vous voulez que les pâtes ne collent pas et soient parfaitement cuites, ne les versez pas dans l’eau bouillante d’un seul coup, mais un peu à la fois, afin que l’eau continue de bouillir et que la cuisson soit uniforme. N’oubliez pas de mélanger régulièrement tout au long de la cuisson.
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