Pâtes avec Speck, Fontina et Roquette, facile et rapide, mais aussi très savoureuse : trop bonne pour ne pas l’essayer ! Parfaite à réaliser quand on manque de temps, mais que l’on cherche tout de même quelque chose de savoureux et délicat.
Si vous préférez ou si vous n’avez pas de speck à la maison, vous pouvez le remplacer par du jambon cru ou du lard fumé. Même discours pour le fromage : j’ai utilisé de la fontina, mais la caciotta, la scamorza, le gruyère ou tout autre type de fromage que vous avez peut-être dans le frigo conviennent, l’important est qu’il fonde bien.
Pour réaliser les pâtes avec speck, fontina et roquette, commencez par mettre une casserole d’eau sur le feu pour les pâtes. Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir le speck et peu avant d’égoutter les pâtes, faites fondre le fromage. Mélangez le tout et amalgamez bien pour donner du goût aux pâtes.
Pratique et rapide : elle plaît pratiquement à tout le monde, même aux enfants.
Mais maintenant voyons ensemble comment réaliser en détail la recette de la Pâtes avec Speck, Fontina et Roquette. Préparez les ingrédients, nous commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres premiers plats savoureux à essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 340 g pâtes (casarecce, penne, mezzi rigatoni, pennette …)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 100 g speck (coupé en allumettes)
- 2 noix beurre
- 100 g fontina (coupée en dés)
- 200 g crème fraîche (ou lait)
- 30 g parmesan râpé
- 5 brins roquette
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
Pour réaliser la recette des Pâtes avec Speck, Fontina et Roquette, il faut
- 1 Casserole
- 2 Poêles
Étapes
COMMENT PRÉPARER LES PÂTES AVEC SPECK, FONTINA ET ROQUETTE
Tout d’abord, mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau et portez à ébullition. Quand l’eau bout, ajoutez les pâtes (j’ai utilisé les casarecce) et faites-les cuire au moins 10 minutes (selon les indications sur la boîte).
Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce.
Versez dans une poêle assez grande 2 cuillères de huile d’olive extra vierge et le speck coupé en allumettes, si vous aimez, vous pouvez ajouter aussi un demi oignon coupé finement. Ensuite, mettez-la sur le feu à feu doux et faites-le légèrement rissoler.
Quand il reste quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, mettez 2 noix de beurre dans une poêle et ajoutez la fontina coupée en cubes et laissez-la fondre doucement, en vous aidant avec une cuillère en bois.
Une fois cuite les pâtes, égouttez-les al dente et versez-les dans la poêle avec le speck (si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson), mélangez et faites revenir quelques minutes pour bien amalgamer le tout.
Pendant ce temps, ajoutez la crème fraîche à la fontina et mélangez pour bien amalgamer et obtenir une sauce crémeuse,
puis versez-la sur les pâtes et amalgamez. Faites mijoter encore quelques minutes pour bien imprégner les pâtes. Saupoudrez de Parmesan Reggiano râpé et décorez avec des feuilles de roquette fraîches coupées en morceaux.
Enfin, voici les Pâtes avec Speck, Fontina et Roquette prêtes. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les pâtes avec le Speck, Fontina et Roquette au réfrigérateur.
Conseils et variantes
Si vous voulez rendre ces pâtes encore plus savoureuses, ajoutez à la crème 50 g de gorgonzola doux et laissez-le fondre … un délice ! Ou bien remplacez la crème par un fromage doux comme la certosa, philadelphia ou robiola.
Si vous voulez rendre ces pâtes encore plus savoureuses, ajoutez à la crème 50 g de gorgonzola doux et laissez-le fondre … un délice ! Ou bien remplacez la crème par un fromage doux comme la certosa, philadelphia ou robiola.
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