Pâtes Scamorza et Pancetta, un plat principal crémeux et savoureux, idéal pour un dîner entre amis ou un déjeuner gourmand en famille.
Facile à préparer et prêt en quelques minutes, c’est l’option idéale lorsque l’on veut quelque chose de délicieux sans passer des heures aux fourneaux.
Si vous êtes à la recherche d’un plat principal riche, crémeux et incroyablement savoureux, les pâtes avec scamorza et pancetta sont le choix parfait. Cette recette, malgré sa simplicité, offre une explosion de saveurs qui conquerra le palais de tous. Elle disparaîtra en un rien de temps et tout le monde en redemandera !
Voyons ensemble comment préparer les Pâtes Scamorza et Pancetta. Préparez les ingrédients et commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres plats principaux délicieux à essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g pâtes (format court comme casarecce, penne, rigatoni ou fusilli)
- 150 g pancetta fumée (en dés ou en lanières)
- 1/3 oignon (finement haché – optionnel)
- 200 g scamorza (douce ou fumée)
- 200 g crème de cuisine
- q.b. huile d'olive extra vierge
- sel
- parmesan râpé
- thym (à volonté)
Outils
- 1 Casserole
Étapes
Tout d’abord, mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau et portez à ébullition. Quand l’eau bout, ajoutez les pâtes (j’ai utilisé des casarecce) et faites-les cuire pendant au moins 10 minutes (selon les indications sur la boîte).
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et l’oignon finement haché. Laissez revenir à feu doux jusqu’à ce que l’oignon soit doré et transparent. Ajoutez la pancetta, augmentez légèrement le feu et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit croquante et dorée.
Retirez la pancetta et mettez-la de côté. Dans la même poêle, à feu doux, versez la crème de cuisine. Coupez la scamorza en petits dés et ajoutez-la à la crème ; mélangez jusqu’à ce que la scamorza soit complètement fondue, créant une sauce crémeuse et filante. Éteignez le feu et ajoutez la pancetta.
Une fois cuites les pâtes, égouttez-les al dente, en conservant une louche d’eau de cuisson. Transférez les pâtes directement dans la poêle avec la sauce, allumez le feu à feu moyen et faites-les sauter, mélangez bien pour amalgamer tous les ingrédients.
N.B.: Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères d’eau de cuisson des pâtes conservée.
Servez immédiatement les pâtes, en garnissant à volonté avec une pincée de Parmesan râpé et de thym (ou de persil frais haché).
Conservation
Vous pouvez conserver les Pâtes Scamorza et Pancetta au réfrigérateur pendant maximum 1-2 jours, dans un récipient hermétique.
Lorsque vous décidez de réchauffer les pâtes du réfrigérateur, la meilleure méthode est de les réchauffer dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, en ajoutant un filet de lait ou de crème. Remuez délicatement jusqu’à ce que les pâtes soient de nouveau chaudes et que la sauce ait retrouvé sa crémeux.
Si vous êtes pressé, vous pouvez réchauffer les pâtes au micro-ondes, couvertes, par intervalles de 1 à 2 minutes, en remuant à chaque fois. Cette méthode tend à sécher davantage le plat, vous devrez donc peut-être ajouter un peu de liquide.
Conseils et Variantes
– Pour une touche plus aromatique, ajoutez une pincée de muscade à la sauce de crème.
– Si vous préférez une saveur plus douce, vous pouvez utiliser de la scamorza douce à la place de la fumée.
– Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre la pancetta et ajouter des légumes sautés comme des courgettes, des champignons ou des petits pois.
– Pour un plat encore plus riche, essayez d’ajouter du gorgonzola doux à la sauce de crème avec la scamorza.
– Pour une touche plus aromatique, ajoutez une pincée de muscade à la sauce de crème.
– Si vous préférez une saveur plus douce, vous pouvez utiliser de la scamorza douce à la place de la fumée.
– Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre la pancetta et ajouter des légumes sautés comme des courgettes, des champignons ou des petits pois.
– Pour un plat encore plus riche, essayez d’ajouter du gorgonzola doux à la sauce de crème avec la scamorza.
SI VOUS AIMEZ MES RECETTES, VOUS POUVEZ ME SUIVRE AUSSI SUR MA PAGE FACEBOOK ICI OU SUR PINTEREST ICI OU ENCORE SUR INSTAGRAM ICI
Retour à la Page d’accueil
