Pâtes Speck Scamorza et Pommes de Terre : un délicieux plat principal, avec du speck, des pommes de terre et de la scamorza, simple et rapide à préparer. Parfait pour un déjeuner en famille ou entre amis.
Si vous préférez ou si vous n’avez pas de speck à la maison, vous pouvez le remplacer par du jambon cru ou du bacon fumé.
Pour réaliser les pâtes avec du speck, de la scamorza et des pommes de terre, vous devez d’abord mettre une casserole d’eau sur le feu pour les pâtes. Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir le speck et une des pommes de terre émiettées, et juste avant d’égoutter les pâtes, faites fondre le fromage. Mélangez le tout et mélangez bien pour assaisonner les pâtes.
Pratique et rapide : cela plaît pratiquement à tout le monde, surtout aux enfants.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser en détail la recette des Pâtes Speck Scamorza et Pommes de Terre. Préparez les ingrédients, nous commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres plats principaux savoureux à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 340 g pâtes (casarecce, penne, mezzi rigatoni, pennette …)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 100 g speck (coupé en allumettes)
- 2 pommes de terre (taille moyenne – bouillies)
- 2 noix beurre
- 100 g scamorza
- 30 g parmesan râpé
- 200 g crème fraîche
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
Pour réaliser la recette des Pâtes Speck Scamorza et Pommes de Terre, il vous faut :
- 1 Poêle
- 1 Casserole
Étapes
COMMENT RÉALISER LES PÂTES SPECK SCAMORZA ET POMMES DE TERRE
Tout d’abord, mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau et portez à ébullition. Quand l’eau bout, ajoutez les pâtes (j’ai utilisé les casarecce) et laissez cuire pendant au moins 10 minutes (selon les indications sur la boîte).
Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce.
Versez dans une poêle assez grande 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et le speck coupé en allumettes et une pomme de terre, bouillie et froide, émiettée, si vous aimez, vous pouvez également ajouter un demi-oignon finement coupé. Ensuite, mettez la poêle sur le feu à feu doux et laissez cuire légèrement.
Quand il reste quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajoutez dans la casserole la pomme de terre coupée en dés et laissez cuire avec les pâtes.
Pendant ce temps, mettez 2 noix de beurre dans une poêle et ajoutez la scamorza coupée en dés et laissez-la fondre doucement, en vous aidant d’une cuillère en bois. Ajoutez la crème à la scamorza et mélangez pour bien amalgamer et obtenir une sauce crémeuse.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les al dente et versez-les dans la poêle avec le speck et les pommes de terre (gardez 1 cuillère à soupe de speck et de pommes de terre de côté), si nécessaire ajoutez un peu d’eau de cuisson), mélangez et faites sauter quelques minutes pour bien amalgamer le tout.
Ensuite, versez la crème de panna et scamorza sur les pâtes et mélangez. Faites mijoter encore quelques minutes pour bien l’assaisonner. Saupoudrez avec le Parmigiano Reggiano râpé, ajoutez le speck et les pommes de terre que vous avez mis de côté et servez.
Voici les Pâtes Speck Scamorza et Pommes de Terre prêtes. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Pâtes Speck Scamorza et Pommes de Terre au réfrigérateur.
Conseils et variantes
Si vous souhaitez rendre ces pâtes encore plus savoureuses, ajoutez 50 g de gorgonzola doux à la crème et laissez-la fondre… un délice ! Ou remplacez la crème par du fromage frais comme certosa, philadelphia ou robiola.
Si vous souhaitez rendre ces pâtes encore plus savoureuses, ajoutez 50 g de gorgonzola doux à la crème et laissez-la fondre… un délice ! Ou remplacez la crème par du fromage frais comme certosa, philadelphia ou robiola.
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