Les Petites Seiches aux Petits Pois et Carottes sont un plat principal à base de poisson, léger, facile à réaliser, mais en même temps très savoureux. Plat classique de la cuisine méditerranéenne, les petites seiches avec des petits pois et des carottes plaisent vraiment à tout le monde, y compris les enfants.
L’association des seiches, au goût délicat, avec les légumes est parfaite. J’ai utilisé des petits pois surgelés, mais vous pouvez les remplacer par des petits pois frais. Le secret de ce plat est une cuisson lente, mais pas prolongée : en un peu plus de 30 minutes, vous obtiendrez un excellent plat principal et, si servi avec des croûtons de pain, il peut sans problème devenir un plat unique, idéal aussi bien pour le déjeuner que le dîner.
Voyons ensemble comment réaliser les Petites Seiches aux Petits Pois et Carottes. Préparez les ingrédients, nous commençons !
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres délicieuses recettes idéales pour le dîner:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g petites seiches
- 3 carottes (de taille moyenne)
- 200 g petits pois (frais si de saison, sinon aussi surgelés)
- 1/2 oignon
- 5 brins persil (frais)
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge (3 cuillères à soupe)
- sel
- 2 louches eau
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
Étapes pour réaliser les Petites Seiches aux Petits Pois et Carottes
Tout d’abord, nettoyez les petites seiches.
Placez-les sur une planche à découper et, à l’aide de vos doigts, retirez l’os et les entrailles, puis retirez la peau, extrayez également les yeux et rincez-les sous l’eau courante.
Épluchez les carottes et coupez-les en dés.
Faites revenir l’oignon finement haché dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge ; ajoutez les carottes en dés et les petites seiches, salez et versez une louche d’eau. Couvrez et, après environ 5 minutes, ajoutez également les petits pois.
Continuez la cuisson pendant environ une demi-heure, en ajoutant un peu d’eau à la fois, si nécessaire.
Lorsque les carottes sont cuites, ajoutez le persil et l’ail hachés. Mélangez et couvrez. Laissez mijoter pendant environ 3 – 4 minutes.
Et voilà les Petites Seiches aux Petits Pois et Carottes prêtes.
Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Petites Seiches aux Petits Pois et Carottes au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, dans un contenant hermétique.
