Délicieuses ces Pommes de terre écrasées au four avec Jambon et Fromage. Rustiques et savoureuses, elles sont parfaites comme accompagnement, associées à un plat de viande ou de poisson, mais aussi comme finger food lors d’un buffet, si préparées avec de très petites pommes de terre.
Elles sont très faciles à préparer et plaisent pratiquement à tout le monde : les enfants les adorent !!
La préparation est vraiment très simple. J’ai fait cuire les pommes de terre, puis je les ai écrasées et assaisonnées, d’abord avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du romarin, et je les ai mises au four pendant quelques minutes. Ensuite, je les ai garnies de fromage râpé et de jambon en dés et je les ai remises au four, jusqu’à ce que le fromage fonde. Sensationnel!!!
Un accompagnement facile et peu coûteux que vous ferez et referez de nombreuses fois. Essayez-les, je suis sûre qu’elles vous plairont beaucoup aussi.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette des Pommes de terre écrasées au four avec Jambon et Fromage. Préparez les ingrédients et commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes savoureuses à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 – 3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 6 pommes de terre (petites, environ 90 – 100 g chacune)
- 50 g mozzarella pour pizza (ou scamorza, fontina, provola …)
- 50 g jambon cuit (en dés, ou pancetta ou speck)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. romarin
- q.s. chapelure
Outils
Pour réaliser la recette des Pommes de terre écrasées au four avec Jambon et Fromage, il faut:
- 1 Autocuiseur
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Râpe électrique
Étapes
Tout d’abord, faites cuire les pommes de terre. Lavez-les et faites-les bouillir, avec la peau, dans une grande quantité d’eau pendant 18-20 minutes. Si vous utilisez l’autocuiseur, dès que ça commence à siffler, comptez 10 – 11 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre.
Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement (juste pour ne pas vous brûler) et placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, un peu espacées entre elles.
Entre-temps, préchauffez le four à 200°C, en mode « ventilé ».
Avec l’aide d’un verre à fond plat (ou d’une tasse), écrasez les pommes de terre, retirez la peau en surface, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive extra vierge, assaisonnez avec un peu de sel et de romarin et enfournez, dans le four déjà chaud, environ 7 – 8 minutes.
Entre temps, râpez le fromage (pour aller vite j’utilise toujours cette râpe électrique qui est par ailleurs excellente aussi pour couper les légumes) et coupez le jambon en dés (ou utilisez celui déjà prêt).
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez la plaque du four et garnissez les pommes de terre d’abord avec le fromage râpé puis avec les dés de jambon, arrosez de nouveau avec un peu d’huile, un peu de chapelure, et remettez la plaque au four pour encore 7 – 8 minutes en mode « grill », jusqu’à ce que la mozzarella ait fondu.
N.B. : les temps de cuisson varient selon la taille des pommes de terre : les miennes étaient petites. Ajustez-vous à l’œil.
Voici les Pommes de terre écrasées au four avec Jambon et Fromage prêtes. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Fromage bien filant …
Conservation
Vous pouvez conserver les Pommes de terre écrasées au four avec Jambon et Fromage pendant 1 jour au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Conseils et Suggestions
Pommes de terre. Comme je l’ai déjà dit, les temps de cuisson varient en fonction de la taille des pommes de terre elles-mêmes, tant lors de l’ébullition que lors du passage au four.
Placez les pommes de terre sur la plaque de manière à pouvoir bien les écraser : si elles sont plus fines, elles cuiront plus vite et seront plus savoureuses.
Préférez les pommes de terre nouvelles, à la peau plus fine. J’ai enlevé la peau en surface après les avoir écrasées.
Garniture : j’ai utilisé de la mozzarella pour pizza et du jambon, mais il est possible de garnir les pommes de terre avec vos ingrédients préférés ou avec ce que vous avez dans le réfrigérateur.
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