Conservation

Vous pouvez conserver les Rigatoni avec Speck et Safran au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, dans un récipient hermétique.

Variantes et Conseils

– Vous pouvez remplacer la crème par du fromage à tartiner (type Philadelphia) ou de la ricotta.

– Vous pouvez remplacer le speck par des dés de pancetta ou du jambon cru.

– Je vous conseille de ne pas saler la sauce : le speck est déjà assez salé.

Le saviez-vous …

Pour que les pâtes ne collent pas. Si vous voulez que les pâtes ne collent pas et soient cuites à la perfection, ne les versez pas toutes en même temps dans l’eau bouillante, mais petit à petit, afin que l’eau continue de bouillir et que la cuisson soit uniforme. N’oubliez pas de remuer régulièrement pendant toute la durée.

Pour que les pâtes ne collent pas. Si vous voulez que les pâtes ne collent pas et soient cuites à la perfection, ne les versez pas toutes en même temps dans l’eau bouillante, mais petit à petit, afin que l’eau continue de bouillir et que la cuisson soit uniforme. N’oubliez pas de remuer régulièrement pendant toute la durée.

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