Salade de Brocolis avec Tomates séchées, recette facile et rapide, parfaite comme accompagnement.
La recette est très simple : tout d’abord, j’ai fait cuire les brocolis (mais ils peuvent également être cuits à la vapeur), ensuite j’ai découpé les tomates séchées et les anchois. J’ai tout mélangé, assaisonné de sel, poivre, huile d’olive extra vierge et un peu de jus de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un filet de citron.
Recette légère et saine.
Les brocolis, en effet, sont excellents pour la santé : peu caloriques, ils contiennent de grandes quantités de vitamine C et de provitamine A ; ils sont également riches en micronutriments, sels minéraux et antioxydants, très importants dans la prévention de certaines maladies cardiovasculaires et cancéreuses.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette de la Salade de Brocolis avec Tomates séchées. Préparez les ingrédients que nous commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes savoureuses à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 brocoli
- q.s. tomates séchées à l'huile
- 3 anchois à l'huile
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
Pour réaliser la Salade de Brocolis avec Tomates séchées, il vous faut :
- 1 Casserole
Étapes
COMMENT RÉALISER LA SALADE DE BROCOLIS AVEC TOMATES SÉCHÉES
Tout d’abord, nettoyez les brocolis et lavez-les sous l’eau courante froide. Détachez les fleurettes, pas trop petites, et écartez la partie ligneuse.
Mettez sur le feu une casserole avec abondance d’eau et portez à ébullition. Dès que l’eau bout, salez légèrement et plongez les brocolis : faites-les cuire quelques minutes. Ils doivent être cuits mais bien fermes. Ou bien, faites-les cuire à la vapeur.
Une fois cuits, laissez-les refroidir et ensuite, mettez-les dans une assiette, ajoutez les tomates séchées et les anchois à l’huile coupés en morceaux (si vous voulez une version totalement végétarienne, ne les mettez pas).
Assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, salez et poivrez, plus simple que ça … Voici la Salade de Brocolis avec Tomates séchées prête. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver la Salade de Brocolis avec Tomates séchées au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Conseils et Suggestions sur les Brocolis
Achat : lorsque vous achetez des brocolis, ils doivent avoir les inflorescences fermées, compactes et de couleur brillante, les feuilles doivent être vertes et croustillantes et les tiges intactes et tendres.
Conservation : les brocolis se conservent dans le compartiment des légumes du réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, dans un sac alimentaire.
Conseils anti-gaspillage :
Au lieu de jeter les feuilles, faites-les cuire à l’eau ou faites-les sauter avec un peu d’huile d’olive et une gousse d’ail. Elles sont excellentes comme accompagnement, grâce à leur saveur légèrement amère.
Éliminée la partie la plus dure des tiges, vous pouvez peler la partie restante, la couper en morceaux et la cuire avec les fleurettes.
Quant à l’eau de cuisson, savoureuse et riche en nutriments, elle peut être utilisée pour préparer des risottos, soupes et pâtes.
Quant à l’eau de cuisson, savoureuse et riche en nutriments, elle peut être utilisée pour préparer des risottos, soupes et pâtes.
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