Salade de Fenouil et Pommes avec tomates séchées, noix et roquette. Fraîche et légère, cette salade est parfaite comme entrée pour un buffet ou comme accompagnement pour des plats de viande ou de poisson, ou à emporter au bureau ou au travail.

J’aime beaucoup l’association de ces ingrédients. Le résultat est un plat agréable et de plus sain. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d’autres ingrédients. Le fenouil, en effet, se marie bien avec d’autres légumes, mais aussi avec d’autres types de fruits, par exemple la délicieuse Salade Fenouil et Saumon.

Le secret pour réussir parfaitement ce plat est de couper le fenouil en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.

Une salade facile à préparer et rapide, qui devient un plat frais et léger, idéal comme entrée ou comme plat principal : pratiquement une alternative délicieuse aux Fenouils à la poêle. Si, comme moi, vous aimez ce légume riche en propriétés bénéfiques pour la santé, essayez aussi les Fenouils frits Finger Food ou les Côtelettes de Fenouil au Four avec Scamorza.

Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette de la Salade Fenouil et Pommes. Préparez les ingrédients, c’est parti.

Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.

Gabriella

D’autres recettes savoureuses à essayer:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2 – 3
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients

1 fenouil
1 pomme (bio, pas trop mûre)
5 noix (quantité au choix)
roquette (quantité au choix)
2 tomates séchées (ou 3)
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. sel
q.s. poivre
jus de citron (facultatif)

Outils

Pour réaliser la recette de la Salade de Fenouil et Pommes, il vous faut :

1 Mandoline
1 Bol

Étapes

COMMENT RÉALISER LA SALADE FENOUIL ET POMMES

Tout d’abord, lavez les fenouils sous l’eau courante et coupez les tiges jusqu’à la base : conservez les plumets verts qui vous serviront de décoration finale. Divisez le fenouil en deux et éliminez les feuilles extérieures les plus dures.
Avec un couteau bien aiguisé (ou une mandoline), coupez-le en fines tranches dans le sens de la longueur.
Coupez la pomme (de préférence bio) en fines tranches, en laissant également la peau.
Préparez la citronnette : pressez le jus d’un demi citron (ou moins si vous ne l’aimez pas trop acide), salez et poivrez et ajoutez en filet l’huile d’olive extra vierge, en fouettant avec une fourchette.
Disposez le fenouil en tranches sur un plat de service (ou dans un bol), ajoutez les tranches de pomme, les tomates séchées coupées en morceaux, les noix grossièrement hachées, les plumets de fenouil et la roquette (ou petite salade), puis assaisonnez avec la citronnette. Laissez infuser quelques minutes et servez.
Et voilà, la Salade de Fenouil et Pommes est prête. Bon appétit!
À la prochaine recette.

Conservation

Je vous conseille de consommer la Salade Fenouil et Pomme aussitôt assaisonnée pour l’apprécier au mieux. Au maximum, vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et la manger le lendemain.

Conseils et Variantes

– La salade de fenouil et pomme est très polyvalente. Vous pouvez ajouter aux ingrédients également du fromage coupé en dés, des copeaux de Grana Padano ou des filets d’anchois à l’huile.

– Si vous n’aimez pas le goût acide du citron, vous pouvez le remplacer par un vinaigre léger comme celui de pomme ou ne pas en mettre du tout.

Curiosités et propriétés des Fenouils

Lorsque vous les achetez, vérifiez toujours qu’ils soient intacts, sans coupures, avec la gaine foliaire compacte et croquante. Les meilleurs sont les spécimens les plus jeunes, fraîchement récoltés, reconnaissables à leurs nervures peu marquées et à leur couleur blanc brillant.

Ils sont très indiqués dans les régimes hypocaloriques, car ils apportent très peu de calories et satisfont, tout en fournissant une bonne quantité de fibres.

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Salade de Fenouil et Pommes