Salade de pois chiches, tomates cerises, courgettes et feta, plat unique végétarien, parfait aussi comme entrée ou accompagnement, à emporter au bureau, à la plage ou pour un buffet.
C’est un plat unique sain et savoureux préparé avec des pois chiches et des légumes frais comme les courgettes, les tomates cerises et les oignons. Pour ajouter une touche supplémentaire, j’ai également ajouté des olives, des cubes de fromage (Feta ou Asiago ou Primo Sale, choisissez selon vos goûts) et du basilic frais.
Une recette parfaite pour l’été, savoureuse et appétissante, riche en protéines végétales et vitamines, essayez-la vous aussi !
Voyons ensemble comment réaliser la recette de la Salade de pois chiches, tomates cerises, courgettes et feta. Préparez les ingrédients, on commence.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes appétissantes à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 boîte pois chiches en conserve
- 10 tomates cerises (rouges et jaunes)
- 2 courgettes
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge (pour cuire les courgettes)
- 1 gousse ail
- selon besoin olives taggiasche (à volonté)
- 70 g feta (ou asiago)
- basilic
- 1/2 oignon rouge de Tropea
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel
- selon besoin origan
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Bol
Étapes
Tout d’abord, lavez les courgettes, éliminez les extrémités et coupez-les en morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une poêle avec la gousse d’ail, puis ajoutez les courgettes et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux : elles doivent ramollir mais rester fermes.
Pendant ce temps, lavez également les tomates cerises et coupez-les en deux puis en quartiers, égouttez les pois chiches sous l’eau froide, laissez-les bien égoutter et mettez-les dans un bol avec les tomates cerises.
Pendant que les courgettes refroidissent, coupez la feta en cubes. Une fois les courgettes refroidies, retirez l’ail et mettez-les dans le bol avec les pois chiches, ajoutez également les olives, la feta, l’oignon coupé en rondelles, assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, ajoutez du sel (si vous le souhaitez aussi du poivre), de l’origan et du basilic frais coupé en morceaux.
Mélangez bien et servez. Voici la Salade de pois chiches, tomates cerises, courgettes et feta prête. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Fraîche et savoureuse.
Conservation
Vous pouvez conserver la Salade de pois chiches, tomates cerises, courgettes et feta au réfrigérateur pendant environ 2 jours, dans un récipient hermétique.
Variantes et Conseils
– Fromage : à la place de la Feta, vous pouvez utiliser de l’Asiago coupé en cubes ou du primo sale.
– Pois chiches : j’ai utilisé ceux en conserve, précuits, après les avoir bien rincés sous l’eau courante. Si vous préférez, vous pouvez utiliser ceux secs, après les avoir trempés pendant au moins 10 heures et cuits pendant environ 1 heure. Si vous n’en avez pas, remplacez-les par des haricots, cannellini ou blancs d’Espagne.
– Herbes aromatiques : celles que vous préférez, thym, menthe, marjolaine …
– Herbes aromatiques : celles que vous préférez, thym, menthe, marjolaine …
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