Salade d’été avec haricots verts, petites boules de mozzarella, tomates cerises, haricots blancs, roquette et œufs durs : un vrai repas complet, frais et nutritif, parfait pour les journées chaudes et idéal pour un déjeuner léger, un dîner informel ou à emporter au bureau, à la plage ou pour un pique-nique.
Assaisonnée simplement avec une bonne huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre, cette salade est un hymne à la fraîcheur et à la simplicité de la cuisine estivale. C’est un plat qui sent les vacances, la légèreté, idéal pour ceux qui cherchent un repas complet sans se surcharger.
Légère mais consistante, elle est parfaite pour une pause déjeuner rafraîchissante, à la maison ou au bureau. Étant un plat froid facile à préparer à l’avance, elle est parfaite à emporter pour un pique-nique au parc ou une journée au lac.
De plus, sa présentation colorée en fait un excellent ajout à tout buffet ou apéritif.
En résumé, la salade d’été avec haricots verts, petites boules de mozzarella, tomates cerises, haricots blancs, roquette et œufs durs est une solution pratique, savoureuse et saine pour affronter l’été avec légèreté !
Voulez-vous essayer de la préparer ?
Voyons ensemble comment préparer la Salade d’été. Préparez les ingrédients, nous commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres salades savoureuses à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g haricots verts (frais)
- 10 tomates cerises
- 100 g petites boules de mozzarella
- 50 g haricots blancs (cannellini)
- 80 g jambon (en dés)
- q.s. roquette
- 2 œufs (durs)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- sel
- 5 feuilles laitue
Outils
- 1 Casserole
Étapes
Tout d’abord, équeutez les haricots verts et lavez-les bien. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 8-10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore un peu croquants (ils doivent être al dente). Égouttez-les et passez-les immédiatement sous l’eau froide courante pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur éclatante. Laissez-les refroidir complètement.
Pendant ce temps, mettez les œufs dans une petite casserole, couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition. Dès que l’eau bout, comptez 9-10 minutes. Égouttez les œufs, passez-les sous l’eau froide et laissez-les refroidir.
Pour les refroidir plus rapidement, je les laisse dans la casserole couverts d’eau, à laquelle j’ajoute des glaçons. Une fois refroidis, écalez-les et coupez-les en quartiers ou en rondelles.
Entre-temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quartiers, selon leur taille. Égouttez les haricots cannellini (ou d’Espagne) de leur liquide de conservation et rincez-les sous l’eau courante. Lavez la roquette, essuyez-la délicatement ; égouttez les petites boules de mozzarella.
Dans un plat de service, disposez les feuilles de laitue et salez-les légèrement. Dans un bol, mélangez les haricots verts refroidis, les tomates cerises, les haricots, les petites boules de mozzarella, le jambon en dés et la roquette. Assaisonnez-les d’un généreux filet d’huile d’olive extra vierge, de sel et, si vous aimez, d’un tour de moulin à poivre noir. Disposez-les délicatement sur les feuilles de laitue et ajoutez les œufs durs coupés et mélangez délicatement pour incorporer tous les ingrédients.
Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que tous les ingrédients s’imprègnent bien. Voici la Salade d’été prête. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver la Salade d’été au réfrigérateur pendant 1 jour, dans un récipient hermétique.
Conseils et Suggestions
– Choisissez des tomates cerises mûres et sucrées, comme les datterinis ou les cerises, qui donneront une touche de couleur et de saveur. Coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
– Ajoutez la roquette seulement au dernier moment, avant de servir, pour préserver sa fraîcheur et son léger arrière-goût amer.
– Assaisonnement : une bonne huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et un peu de vinaigre balsamique ou de jus de citron sont idéaux. Vous pouvez enrichir avec une pincée d’origan séché ou quelques feuilles de basilic frais.
Variantes
Cette salade est déjà riche, mais vous pouvez la personnaliser de nombreuses façons :
– Avec du thon : ajoutez du thon à l’huile bien égoutté pour une version plus protéinée et une saveur plus prononcée. C’est un classique qui fonctionne toujours.
– Avec du maïs : pour une touche supplémentaire de douceur et de couleur.
– Avec des olives noires ou vertes, dénoyautées et coupées en rondelles.
– Avec un peu d’oignon rouge de Tropea finement émincé. Vous pouvez le faire tremper quelques minutes dans de l’eau froide pour le rendre plus digeste.
– Légumes supplémentaires : carottes en julienne, concombres en rondelles ou poivrons en lamelles peuvent être ajoutés pour augmenter la variété des textures et des saveurs.
– Fromages alternatifs : à la place des petites boules de mozzarella, vous pouvez essayer de la feta émiettée pour une saveur plus prononcée et salée, ou des dés de primo sale.
– Pour une touche croquante : croûtons de pain grillé, graines de tournesol ou de citrouille, ou quelques amandes effilées peuvent ajouter une agréable croquante.
– Avec du maïs : pour une touche supplémentaire de douceur et de couleur.
– Avec des olives noires ou vertes, dénoyautées et coupées en rondelles.
– Avec un peu d’oignon rouge de Tropea finement émincé. Vous pouvez le faire tremper quelques minutes dans de l’eau froide pour le rendre plus digeste.
– Légumes supplémentaires : carottes en julienne, concombres en rondelles ou poivrons en lamelles peuvent être ajoutés pour augmenter la variété des textures et des saveurs.
– Fromages alternatifs : à la place des petites boules de mozzarella, vous pouvez essayer de la feta émiettée pour une saveur plus prononcée et salée, ou des dés de primo sale.
– Pour une touche croquante : croûtons de pain grillé, graines de tournesol ou de citrouille, ou quelques amandes effilées peuvent ajouter une agréable croquante.
SI VOUS AIMEZ MES RECETTES, VOUS POUVEZ ÉGALEMENT ME SUIVRE SUR MA PAGE FACEBOOK ICI OU SUR PINTEREST ICI OU ENCORE SUR INSTAGRAM ICI
Retourner à la Page d’accueil
