Sapin de Noël de petits pains farcis, idéal à présenter à Noël comme centre de table.
Vous cherchez une idée spectaculaire, gourmande et très facile pour votre centre de table de Noël ? Voici un Sapin de Noël fait de petits pains moelleux qui cachent un cœur fondant !
Très facile et rapide, vous pouvez le garnir comme vous le souhaitez : sucré (avec de la Nutella ou des pépites de chocolat) ou salé, peu importe, cela dépend si vous le proposez en début de repas ou à la fin, comme goûter pour les plus petits.
J’ai opté pour la version salée. La préparation est très simple. J’ai préparé la pâte, je l’ai laissée lever pendant environ deux heures, puis je l’ai divisée en petites boules que j’ai ensuite farcies de dés de fromage et de jambon et enfournées. En ce qui concerne la garniture, vous pouvez vous amuser et utiliser le fromage ou la charcuterie que vous préférez, anchois, légumes… De toute façon, c’est délicieux !
Amusant à manger : pas de couteaux ! Chacun détache sa boule directement du sapin.
Le pain est très moelleux (il l’est encore le lendemain) et très savoureux. Essayez-le, je suis sûre que vous l’aimerez aussi !
Voyons ensemble comment réaliser la recette du Sapin de Noël de petits pains farcis. Préparez les ingrédients que nous commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Si vous voulez, mettez un J’aime à la page : cela me rendrait vraiment heureuse. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes gourmandes pour Noël :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 – 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g farine
- 132 g lait (à température ambiante)
- 80 g eau
- 50 g huile d'olive
- 1 cuillère à café malt
- 7 g sel
- 1/2 sachet levure de boulanger sèche (4 g)
- q.s. lait (pour badigeonner)
- q.s. graines de sésame noir (ou de sésame clair, de pavot, de lin ou ce que vous préférez)
- q.s. scamorza (en dés)
- q.s. jambon cuit (en dés)
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Bol
- 1 Plan de travail
- 1 Pinceau
- 1 Plaque à pâtisserie
Étapes
Réaliser la recette du Sapin de Noël de petits pains farcis est très simple.
Tout d’abord, versez l’eau dans le robot pâtissier. Ajoutez le sel, l’huile, le lait puis la farine et le malt. Commencez à pétrir.
Lorsque la pâte commence à se compacter, ajoutez la levure et pétrissez pendant environ 10 minutes.
À ce stade, retirez la pâte du robot pâtissier et formez une boule que vous laisserez reposer dans un bol légèrement huilé pendant environ 2 heures. Si la température extérieure est plutôt basse, placez le bol dans le four éteint avec la lumière allumée.
Voici la pâte après deux heures.
Ensuite, mettez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et aplatissez-la avec vos doigts. Divisez-la en 14 morceaux égaux (j’en ai utilisé 12 en tout). Chaque morceau pesait environ 48 g ; formez des boules.
Ouvrez chaque boule et insérez la garniture : 5 – 6 dés de scamorza et autant de dés de jambon.
Fermez-les, en les pinçant avec vos doigts de sorte à avoir la fermeture en dessous et placez-les au fur et à mesure sur la plaque, pour former un sapin (pour faire le tronc final, j’ai légèrement allongé une boule).
Ensuite, laissez reposer pendant environ 60 minutes dans le four avec la lumière éteinte (1) ; il doit doubler de volume (2).
À ce stade, il est prêt à être enfourné. Allumez le four à 180°C, en mode ventilé.
Pendant que le four chauffe, badigeonnez la surface avec le lait et saupoudrez-la de graines de sésame au choix.
Ensuite, faites cuire dans un four chaud pendant 30 minutes.
Une fois cuit, il doit être bien doré, retirez-le du four et laissez-le reposer couvert d’un torchon.
Enfin, voici le le Sapin de Noël de petits pains farcis prêt. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver le Sapin de Noël de pain pendant 1 à 2 jours dans un sac alimentaire bien fermé, mais pour le déguster au mieux, je recommande de le consommer le jour même. Sinon, vous pouvez également le congeler.
Vous pouvez conserver le Sapin de Noël de pain pendant 1 à 2 jours dans un sac alimentaire bien fermé, mais pour le déguster au mieux, je recommande de le consommer le jour même. Sinon, vous pouvez également le congeler.
Vous pouvez conserver le Sapin de Noël de pain pendant 1 à 2 jours dans un sac alimentaire bien fermé, mais pour le déguster au mieux, je recommande de le consommer le jour même. Sinon, vous pouvez également le congeler.
Si vous aimez faire du pain à la maison, essayez aussi
– le Pain moelleux en tranche – extra doux
– les Petits baguettes très moelleux – prêts en une demi-journée
– le Pain de mie très doux sans lait
Conseils et Suggestions
Idées pour la garniture ?
– Classique : jambon cuit et fromage fondant
– Gourmand : salami et provola
– Végétarien : pesto, tomates séchées ou olives
…et pour les plus gourmands ? Une version sucrée avec de la crème de noisettes !
…et pour les plus gourmands ? Une version sucrée avec de la crème de noisettes !
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la pâte la veille ?
Oui ! Vous pouvez préparer la pâte la veille au soir et la laisser lever au réfrigérateur (bien couverte). Le matin suivant, laissez-la revenir à température ambiante pendant une heure avant de former les boules et procéder à la deuxième levée.
Les petits pains restent-ils moelleux le lendemain ?
Oui, grâce à la présence du lait et de l’huile dans la pâte. Pour le servir au mieux le lendemain, je vous conseille de le réchauffer légèrement au four (il suffit de 5 minutes à 150°C) pour que le fromage redevienne fondant !
Comment obtenir une forme parfaite de sapin ?
Commencez par la pointe avec 1 boule, puis descendez avec des rangées de 2, 3, 4 et 5. N’oubliez pas de ne pas les serrer trop entre elles avant la deuxième levée : en gonflant, elles s’uniront parfaitement créant l’effet sapin. N’oubliez pas 1 ou 2 boules à la base pour faire le tronc !
