Tarte salée aux poireaux. Goût rustique, mais délicat pour cette tarte salée avec de la pâte feuilletée et des poireaux. Parfait pour la saison automnale, c’est le plat idéal pour un dîner, un apéritif ou un buffet.

Si vous souhaitez ajouter une touche supplémentaire, incorporez au mélange un fromage doux comme le brie ou le taleggio et 1-2 poires coupées en fines tranches. Vous verrez quelle saveur!

Voyons ensemble comment préparer la recette de la Tarte salée aux poireaux. Préparez les ingrédients, nous commençons.

Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.

Gabriella

D’autres plats principaux savoureux à essayer :

Coût: Moyen
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour la Tarte salée aux poireaux

1 rouleau pâte feuilletée (rond)
2 poireaux (ou même 3 s'ils sont petits)
1 verre lait (peut être remplacé par de l'eau)
1 oignon (petit ou 1 échalote)
2 œufs
2 cuillères à soupe parmesan
200 ml béchamel
3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
q.s. noix de muscade
q.s. sel
q.s. poivre

Outils

Pour réaliser la Tarte salée aux poireaux, il vous faut :

1 Poêle
1 Bol
1 Moule

Préparation

Réaliser la Tarte salée aux poireaux est très simple.

Tout d’abord, lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Utilisez toute la partie blanche et une partie de la partie verte, la plus tendre.
Gardez de côté les touffes vertes que vous n’utilisez pas. Je les ai fait cuire et ajouté dans la pâte pour faire de délicieuses tagliatelles. Je vous montrerai comment bientôt.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive extra vierge, ajoutez le poireau en rondelles, et selon vos goûts, sel, poivre noir et noix de muscade. Faites revenir pendant 1 – 2 minutes.
Ajoutez le lait (ou l’eau), couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Le lait doit s’évaporer.
Entre-temps, préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs dans un bol et ajoutez le parmesan râpé et un peu de sel.
Déroulez la pâte feuilletée et laissez-la à température ambiante pendant quelques minutes
Disposez-la avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte de diamètre 28 cm, comme par exemple celui-ci.
Répartissez à l’intérieur du disque de pâte feuilletée les poireaux tièdes avec le mélange d’œufs et de parmesan et lissez.
Couvrez avec la béchamel.
Enfournez dans un four déjà chaud pendant environ 35 – 40 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré.
Sortez du four, laissez reposer la tarte salée aux poireaux quelques minutes, puis transférez-la délicatement sur un plat de service et servez.
Bon appétit et … à la prochaine recette!