La Tarte tourbillon à la confiture de fraises est un dessert simple à préparer, réalisé avec une classique pâte sablée friable au beurre et garni de simple confiture de fraises.
Chez moi, il ne doit jamais manquer un dessert pour le petit-déjeuner et la tarte est l’un des préférés de mon mari. J’adore faire des desserts et mettre les « mains dans la pâte » 😄 ça me détend énormément et j’aime en réaliser toujours de différents types.
Aujourd’hui donc, elle est née, la tarte tourbillon à la confiture de fraises. En réalité, je ne savais pas comment l’appeler : elle rappelle un peu une couronne, mais aussi une fleur… et à la fin j’ai opté pour le tourbillon. Effectivement ce cordon rappelle vraiment un tourbillon.
La pâte sablée est très friable et est parfaite pour réaliser des tartes et des biscuits. Pour une fois, j’ai abandonné ma Pâte Sablée pour Tartes, celle que j’utilise dernièrement pour mes tartes, pour essayer la recette de Miriam Bonizzi. J’en avais entendu parler en bien et je dois dire que je l’ai vraiment appréciée. Je n’ai rien modifié, sauf les temps de repos et de cuisson.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette de la Tarte tourbillon à la confiture de fraises. Préparez les ingrédients que nous commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le dire dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes savoureuses à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine
- 150 g beurre (froid du réfrigérateur)
- 100 g sucre glace
- 1 œuf (à température ambiante)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- q.s. confiture de fraises
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Robot de cuisine
- 1 Moule
- Film alimentaire
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Roue dentée
- Papier sulfurisé
- Emporte-pièces
Étapes
Tout d’abord, mettez tous les ingrédients dans le bol du robot de cuisine et pétrissez rapidement (sans chauffer), jusqu’à obtenir une pâte compacte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (je l’ai gardée 1 heure).
Une fois le temps écoulé, la pâte sablée est prête à être travaillée.
Découpez le papier sulfurisé au diamètre de votre moule, beurrez-le et placez-le à l’intérieur.
Étalez la pâte sablée sur le plan de travail légèrement fariné, posez dessus le moule, coupez la base et placez-la sur le papier sulfurisé.
Maintenant, occupez-vous des bords. Si vous préférez, découpez dans le reste de pâte sablée une bande d’environ 2,5 – 3 cm de large (mettez le reste de pâte au frigo) et placez-la tout autour, piquez le fond avec une fourchette, puis mettez la tarte au réfrigérateur.
Sinon, avec un emporte-pièce en forme de feuille, découpez de nombreuses feuilles d’environ 1/2 cm d’épaisseur et placez-les, l’une à côté de l’autre, légèrement superposées jusqu’à compléter le bord, puis piquez le fond avec une fourchette et mettez la tarte au réfrigérateur.
Entre-temps, allumez le four, statique, à 180°C.
Sortez du frigo le reste de pâte sablée, étalez-la à une épaisseur d’environ 1 cm et, avec une roue dentée, coupez des bandes. Recouvrez le fond de la tarte d’une fine couche de confiture de fraises (ou du goût que vous préférez) et disposez les bandes à l’intérieur, créant un tourbillon.
Mettez 4 – 5 cuillères à soupe de confiture dans une poche à douille et remplissez les espaces entre les divers cordons (sans exagérer, sinon ça déborde pendant la cuisson).
Enfournez dans le four déjà chaud pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Sortez-la du four et laissez-la refroidir, puis saupoudrez-la de sucre glace.
Avec le reste de pâte sablée, faites des biscuits.
Voici la Tarte tourbillon à la confiture de fraises prête. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver la Tarte tourbillon à la confiture de fraises à température ambiante pendant 2 à 3 jours, fermée dans un contenant hermétique ou sous une cloche en verre.
Vous pouvez conserver la Tarte tourbillon à la confiture de fraises à température ambiante pendant 2 à 3 jours, fermée dans un contenant hermétique ou sous une cloche en verre.
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