Conservation

Vous pouvez conserver le Velouté de Chou-fleur avec Pommes de Terre et Poireaux pendant un maximum de 1 jour au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, bien que je recommande de le consommer immédiatement pour en conserver le parfum.

Le chou-fleur

Conseils pour l’achat. Choisissez toujours des choux-fleurs avec des fleurettes bien fermées et fermes, sans taches sombres et avec les feuilles bien attachées à la tige. Ils se dégradent rapidement, il est donc préférable de les consommer dans quelques jours et de les conserver au réfrigérateur.

Nettoyage. Tout d’abord, retirez les feuilles à la base, puis la tige, en détachant progressivement les fleurettes. Lavez-les soigneusement sous l’eau courante, car elles cachent souvent des invités indésirables.

Conseils anti-gaspillage. Ne jetez pas les feuilles, mais utilisez-les pour préparer des soupes et des bouillons de légumes.

Propriétés. Il a plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé s’il est consommé 2-3 fois par semaine. Il est riche en sels minéraux et vitamines, antioxydant et anti-inflammatoire. Grâce à sa faible teneur en calories et à son pouvoir rassasiant élevé, le chou-fleur est indiqué même dans les régimes amincissants et est également recommandé en cas de diabète, car il agit sur le contrôle de la glycémie.

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