Prêt à préparer avec moi des biscuits de Pâques magiques?! Ils sont si faciles et rapides à faire que même les plus petits peuvent nous donner un coup de main et s’amuser !
« Et pourquoi seraient-ils magiques?! »
Parce que ces petits gâteaux de Pâques se réalisent sans emporte-pièces et, en plus d’être magnifiques, ils sont vraiment délicieux, sains et authentiques !
Sans lactose, parfaits pour le petit-déjeuner de Pâques ou pour une douce gourmandise à tout moment de la journée !
Ces biscuits sont une explosion de couleur grâce aux perles de sucre que j’ai utilisées pour les décorer. Ils se préparent avec peu d’ingrédients, simples et économiques. Farine, sucre, œufs, huile, eau, levure et zeste d’orange.
Oublie les emporte-pièces, rouleaux et les longues attentes, savoure la joie de Pâques avec un dessert beau, bon et fait maison !
Ces petits gâteaux de Pâques sans lactose sont un véritable triomphe de gourmandise, parfaits pour colorer nos tables et conquérir le cœur de tous, grands et petits.
Leur surface est parsemée de bonbons colorés dans une ambiance printanière et pascale.
Ces biscuits de Pâques rapides sont parfaits à emballer dans de petits sachets transparents comme petits cadeaux pour les amis et la famille !
N’attendez plus ! Préparez-vous à sortir du four une montagne de bonheur !
Préparez ces délicieux Biscuits Magiques de Pâques et apportez une bouffée de joie et de douceur à vos tables. Le succès est garanti !
Avant de commencer, je vous laisse également quelques autres recettes gourmandes à essayer :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 16 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes saisons
Ingrédients
- 2 œufs (moyens entiers)
- 150 g sucre
- zeste d'orange (ou zeste de citron, arôme vanille, arôme amande, fleur d'oranger etc.)
- 90 g huile de graines (ou d'olive)
- 100 g eau (ou boisson végétale ou lait si vous n'êtes pas intolérant)
- 1 jaune d'œuf (d'œufs moyens pour badigeonner les biscuits)
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 530 g farine 00
- q.s. perles de sucre (colorées)
Outils
- Bol
- Râpe à zestes
- Fouet à main
- Spatule
- Plaque de cuisson
- Petit bol
Étapes
Prenez un grand bol et mettez-y le sucre et le zeste râpé d’une orange biologique, lavée et séchée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter le zeste d’un citron ou utiliser seulement ce dernier à la place de l’orange.
Avec le dos d’une cuillère (ou simplement avec vos mains) écrasez le zeste d’agrumes contre le sucre pour libérer tous ses arômes.
Cassez à l’intérieur deux œufs moyens entiers et avec un fouet à main, travaillez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Maintenant, versez l’huile de graines ou l’huile d’olive et mélangez pendant quelques minutes. Enfin, versez l’eau (une boisson végétale non sucrée convient aussi) et mélangez.
On y est presque ! Incorporez la levure, la farine et mélangez d’abord avec une fourchette puis avec les mains directement dans le bol.
Si vous préférez, vous pouvez tout verser sur une planche à pâtisserie et travailler la pâte plus confortablement.
Vous devez obtenir un mélange légèrement collant donc, attention, n’ajoutez pas plus de farine.
À ce stade, nous devons former les biscuits ! Dans un petit bol, versez juste une cuillerée d’huile de graines ou d’olive. Mouillez vos doigts et prélevez un morceau de pâte.
Travaillez-le entre vos mains jusqu’à obtenir une boule ronde que vous placerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Continuez de la même manière jusqu’à ce que toute la pâte soit terminée. À ce stade, avec vos doigts, appliquez une légère pression sur la surface de tous les biscuits pour les aplatir.
Cassez un œuf et mettez le jaune dans un petit bol (ne jetez pas le blanc car vous pourrez le réutiliser pour d’autres préparations).
Badigeonnez avec le jaune tous les biscuits puis décorez-les avec des bonbons colorés.
Regardez quelle merveille ! Vos biscuits de Pâques sans lactose faits sans moules sont prêts à être enfournés !
Comme toujours, vous devrez l’avoir allumé au moins 20 minutes auparavant, mode statique à 170° pendant environ 20 minutes.
Le mode ventilé convient aussi, mêmes degrés, mais vérifiez 5 minutes avant.
Faites attention à ne pas les laisser trop foncer sinon ils se dessèchent et ne restent pas moelleux ! Après le temps écoulé, vérifiez les biscuits surtout au fond.
S’ils sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille pour que l’humidité s’évapore mieux.
Et enfin, nous pouvons déguster un de ces magnifiques et délicieux biscuits de Pâques faciles et rapides sans lactose et sans emporte-pièces.
Une manière simple et amusante de célébrer Pâques avec un dessert fait maison, sain et authentique ! Amusez-vous bien et bonne fête à tous !
J’espère que cette recette vous a plu ! Faites-le moi savoir dans les commentaires si vous l’essayez ! À la prochaine !
Article protégé par le droit d’auteur © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Conservation:
Les biscuits de Pâques se conservent à température ambiante, dans un contenant hermétique, pendant environ 4-5 jours en maintenant leur croquant. Nous pouvons également les congeler et les déguster petit à petit sans les abîmer. Les biscuits de petit-déjeuner faits maison peuvent être conservés au congélateur pendant environ 6 mois, tout en maintenant une bonne qualité.
Alternatives pour enrichir les biscuits:
Chocolat: ajoutez à la pâte environ 50-70 g de pépites de chocolat noir ou blanc pour une touche gourmande.
Fruits secs: Incorporez dans la pâte 60 g de noix hachées, amandes effilées ou de raisins secs trempés pour une texture plus riche.
Épices: En plus du zeste de citron ou d’orange, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle, noix de muscade ou gingembre en poudre pour un parfum plus intense et festif.
Glaçage: Une fois refroidis, vous pouvez décorer les biscuits avec un simple glaçage à l’eau et au sucre ou avec un glaçage royal pour un aspect encore plus invitant.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire les biscuits dans une friteuse/four à air?
Bien sûr, à 150 degrés pendant environ 15-20 minutes. Vérifiez souvent car la cuisson dans une friteuse à air est plus rapide. Les 5 dernières minutes, retournez les biscuits de l’autre côté et terminez la cuisson 😉
Puis-je utiliser de l’ammoniaque à la place de la levure ? Si oui, combien de grammes?
Moi aussi j’utilise souvent de l’ammoniaque pour faire des biscuits mais la levure classique est aussi très bien. Cependant, en cas de substitution, la dose d’ammoniaque à utiliser pour cette recette est de 10 grammes et doit être dissoute d’abord dans l’eau puis versée dans la pâte.
Puis-je ajouter un peu de cacao à la pâte?
Bien sûr, vous pouvez faire des biscuits grand-mère au cacao en ajoutant 30 grammes de cacao en poudre non sucré et en retirant 20 grammes de farine. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter à la pâte 80 grammes de pépites de chocolat pour les rendre encore plus gourmands.
Combien de biscuits peut-on obtenir avec cette quantité?
Le nombre de biscuits varie à chaque fois en fonction de la taille que vous donnerez à chacun d’eux. Si vous les aimez petits, vous en obtiendrez certainement plus de 20 mais si vous les faites aussi grands que les miens, j’en ai obtenu 16.
