Le Cake au yaourt est un gâteau moelleux authentique et délicieux, sans beurre. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
C’est le classique gâteau de garde qui reste moelleux et humide pendant des jours. Il peut aussi être congelé pour éviter le gaspillage (voir en bas comment faire!)
Le cake au yaourt se prépare avec peu d’ingrédients simples. Farine, œufs, sucre, yaourt (nature ou aux fruits), huile et levure.
C’est un gâteau moelleux, humide, léger et parfumé, parfait pour être trempé ! Nous pouvons réaliser d’innombrables versions de cake, aussi bien sucrées que salées !
Par exemple, l’enrichir avec de la confiture dans la pâte ou avec des fruits frais comme le cake aux fraises et yaourt, ou encore avec une pluie de pépites de chocolat.
Si vous aimez les fruits secs, essayez celui aux amandes et aux noix. Vous aimez les gâteaux aux carottes ? Ne manquez pas le cake aux carottes et amandes, c’est très parfumé ! Ou bien, une fois tranché, vous pouvez le déguster avec des confitures ou des crèmes selon vos goûts !
Mais maintenant, voyons ensemble comment préparer un simple cake au yaourt moelleux et sans beurre !
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: environ 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 3 œufs (moyens entiers)
- 160 g sucre (blanc ou de canne)
- 150 g yaourt (nature ou aux fruits)
- 80 g huile de graines
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- Bol
- Mixeur
- Spatule
- Moule à Cake
- Tamis
Étapes
Avec un mixeur électrique, monter les œufs moyens entiers avec le sucre.
Vous devez obtenir un mélange gonflé, clair et mousseux (travailler pendant au moins 5 minutes).
Ajouter ensuite l’huile de graines et continuer à monter pendant quelques minutes.
Ajouter maintenant le yaourt (nature ou aux fruits) et mélanger avec les fouets.
Enfin, incorporer la farine et la levure tamiser pour éviter les grumeaux.
Mélanger toujours avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Beurrer et fariner un moule à cake (ou le tapisser de papier sulfurisé) de 28-30 cm.
Verser tout le mélange à l’intérieur, niveler et enfourner !
Assurez-vous que le four soit toujours préchauffé, en mode statique à 170 degrés, pendant environ 40 minutes.
Si vous avez uniquement le mode ventilé, cela fonctionne aussi, mais dans ce cas, vérifiez la cuisson après 30 minutes.
Après avoir passé le test du cure-dent, vous pouvez sortir le cake au yaourt du four et le laisser tiédir.
Ensuite, retirez-le du moule et laissez-le sécher sur une grille à pâtisserie.
Cette étape est importante car elle permet au gâteau de libérer l’humidité retenue.
Une fois froid, vous pouvez le décorer avec du sucre glace, si vous aimez, et enfin le déguster !
La douceur et le parfum de ce cake sont vraiment incroyables !
J’espère que cette recette vous a plu ! Revenez bientôt me voir !
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Comme je vous l’ai dit plus haut, vous pouvez aussi préparer des cakes salés ! Voici quelques recettes délicieuses à essayer !
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer le yaourt nature ?
À la place du yaourt, nous pouvons utiliser du yaourt grec.
Pendant combien de temps se conserve le cake ?
Le cake au yaourt reste moelleux pendant plusieurs jours. Habituellement, lorsque la température ambiante n’est pas trop élevée, je peux le conserver pendant environ 5 jours. Cependant, il faut le couvrir avec une cloche à gâteaux sinon il sèche. S’il fait trop chaud, il est préférable de le mettre dans un contenant, éventuellement déjà découpé en tranches, et conservé au réfrigérateur. Ainsi, vous serez sûr qu’il se conservera mieux.
Puis-je congeler le cake ?
Bien sûr ! Je le fais toujours pour avoir le petit-déjeuner prêt pour une semaine et éviter les gaspillages inutiles ! Il suffit de le couper en tranches et de les disposer dans un contenant. Un précieux conseil est de séparer les tranches les unes des autres avec de petites feuilles de papier sulfurisé. De cette manière, elles ne se colleront pas entre elles, et il sera très simple de décongeler uniquement la quantité nécessaire. Pour décongeler les tranches, il suffit de les laisser à température ambiante environ une heure avant de les consommer. Cela donnera l’impression de déguster un cake tout juste sorti du four. Évidemment, une fois décongelé, il ne pourra pas être recongelé. De plus, comme règle générale, un produit ne peut être congelé que s’il est préparé avec des ingrédients frais et non déjà congelés.
Peut-on enrichir le cake avec des pépites de chocolat ?
Absolument oui ! Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc. La dose est de 80 gr. Ou, si vous préférez, vous pouvez enrichir le cake au yaourt avec des fruits secs. Noix, amandes, pistaches, noisettes, pignons. La dose est toujours de 80 gr. Vous pouvez couper les fruits secs grossièrement au couteau. Ou sous forme de vermicelles ou de lamelles.
