Envie d’un accompagnement économique light et savoureux ?! Essaie ceci : courge et pommes de terre au four!
Courge et pommes de terre gratinées au four est l’un de mes accompagnements d’hiver préférés. Avec l’ajout de saucisses, ou de fromages (par exemple provola ou mozzarella), cela peut devenir aussi un plat unique, riche et savoureux.
Nous pouvons composer ce plat de différentes manières. Par exemple, j’ai coupé les légumes en morceaux et les ai tous mélangés. Mais si vous préférez, nous pouvons réaliser un millefeuille de courge et pommes de terre en coupant les deux légumes en fines tranches et en alternant une couche de courge et une de pommes de terre.
Comme par exemple mon Gratin de courge et pommes de terre en version light, léger et très savoureux, même pour ceux qui sont au régime!
Si tu ajoutes quelques cuillères de béchamel sur le dessus, ce sera encore plus gourmand ! Moins light, oui, mais tellement bon ! Et, si tu aimes, entre une couche de courge et une de pommes de terre, ajoute une couche de jambon cuit, tu verras comme c’est délicieux !
J’ai toujours aimé les légumes au gratin. Grâce à la chapelure et un peu de parmesan râpé, une croûte croquante se forme à la surface, rendant les légumes vraiment appétissants.
Et si tu n’aimes pas la courge (ou les pommes de terre), pas de problème ! Cet accompagnement savoureux peut être personnalisé avec les légumes que tu préfères.
J’oubliais de vous dire que ce plat, en plus d’être sain et facile à faire, est aussi économique, que demander de plus !
Si tu aimes la courge, ne manque pas cette belle collection de Recettes avec de la courge faciles, appétissantes et économiques!
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g courge (poids nettoyé)
- 500 g pommes de terre (poids nettoyé)
- 2 cuillères chapelure
- q.b. sel
- 2 cuillères parmesan râpé
- 2 cuillères huile d'olive
- q.b. poivre noir en grains (seulement si vous aimez)
- q.b. romarin
- Moitié oignon (seulement si vous aimez)
Outils
- Planche à découper
- Plat à gratin
- Papier cuisson
- Épluche-légumes
Étapes
La seule chose un peu pénible dans cette recette est le nettoyage des légumes, surtout de la courge !
Si vous préférez gagner du temps, je vous conseille d’acheter la courge déjà pelée et coupée en morceaux.
Vous aurez fini en un rien de temps ! Sinon, munissez-vous d’un bon couteau (ou d’un épluche-légumes bien résistant).
Éliminer la peau et tous les filaments, rincer et tamponner la courge avec du papier de cuisine.
Couper la courge en gros cubes de même taille, pas trop grands pour que la cuisson soit plus rapide.
Peler, bien laver et couper également les pommes de terre de la même taille que la courge.
J’ai aussi ajouté un demi-oignon rouge que j’adore utiliser pour ces préparations, mais ce n’est pas indispensable !
Prendre un plat recouvert de papier cuisson.
Dans un bol, mettre environ 2 cuillères de chapelure (sans gluten pour ceux qui sont intolérants).
Ajouter quelques cuillères de parmesan râpé, du sel, du poivre, du romarin et mélanger.
Ajouter la courge, les pommes de terre et l’oignon et mélanger les ingrédients entre eux pour bien faire adhérer la panure.
Assaisonner avec une cuillère d’huile d’olive, ajuster en sel et poivre et mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin recouvert de papier cuisson et assaisonner avec une autre cuillère d’huile d’olive.
Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 30-40 minutes. À mi-cuisson, remuer pour retourner les légumes de l’autre côté.
Après le temps écoulé, vérifier le degré de cuisson en piquant les légumes avec les dents d’une fourchette juste au centre.
S’ils sont tendres, éteindre le four et sortir le plat, sinon continuer jusqu’à cuisson complète.
Une fois prêt, vous pourrez déguster cet excellent accompagnement light à base de courge et pommes de terre au four !
J’espère que cette recette t’a plu ! Fais-moi savoir dans les commentaires si tu l’essayes ! À la prochaine !
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer la courge/les pommes de terre?
Vous pourrez remplacer la courge (ou les pommes de terre) par les légumes que vous préférez ! Par exemple avec des courgettes, choux de Bruxelles, carottes, fenouils, etc.
Puis-je préparer cet accompagnement à l’avance?
Oui, vous pouvez le cuire même quelques heures avant de passer à table et ensuite le réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou au four (ou friteuse à air) pendant environ 5 minutes.
Puis-je éviter de mettre la chapelure?
Certainement ! Si vous préférez, vous pouvez utiliser seulement le parmesan ou omettre aussi celui-ci et assaisonner le tout uniquement avec de l’huile d’olive et les épices que vous aimez le plus.
Je n’aime pas l’oignon, puis-je l’éviter?
Évidemment, je l’utilise parce que je l’aime mais ce n’est absolument pas indispensable !
