Aimez-vous les crumbles? Moi, j’adore et chaque fois que je le prépare, c’est une joie pour toute la famille! Aujourd’hui, je vous propose un délicieux crumble à la confiture de myrtilles que nous pouvons personnaliser en fonction de nos goûts.
Nous pouvons l’enrichir en utilisant des myrtilles fraîches ou changer complètement de saveur avec la confiture ou marmelade que nous aimons.
Ce gâteau de miettes et marmelade est parfait pour toutes les occasions! Une belle tranche au petit déjeuner pour bien démarrer la journée!! Comme dessert de fin de repas pour terminer en beauté! Ou encore pour le goûter!
Il est facile et rapide à préparer et se conserve plusieurs jours, il suffit de le couvrir avec une cloche à gâteaux pour éviter qu’il ne sèche. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le congeler pour ne pas en perdre une miette!
Sa caractéristique? Il est croquant en surface et avec un cœur tendre que nous pouvons personnaliser selon les goûts ou les saisons.
J’aime tellement ces « tartes désordonnées« , comme j’aime les appeler, que j’ai décidé de réaliser une succulente collection avec de nombreuses variantes.
Ma préférée? Si je pense à une version gourmande, sûrement celle à la Nutella mais j’adore aussi la version avec crème pâtissière et pommes! Essayez-les, je vous en prie!
Saviez-vous que l’on peut aussi préparer des crumbles salés? Ils sont vraiment délicieux, voici mes propositions!
1) avec courgettes, stracchino et jambon cuit
2) avec pommes de terre, saucisse et mozzarella
3) avec chicorée, champignons, stracchino et gorgonzola
Voyons maintenant ensemble le procédé pour le crumble à la confiture de myrtilles, mais d’abord ne manquez pas ces 4 recettes de petit-déjeuner, toutes plus gourmandes les unes que les autres 😍
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 10-12 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g farine type 00
- 90 g beurre
- 2 œufs (moyens entiers)
- 90 g sucre
- q.b. zeste de citron (ou d'orange)
- 4 g levure en poudre pour gâteaux
- 350 g confiture de myrtilles (ou confiture au choix)
Outils
- Bol
- Râpe pour citrons
- Cuillère
- Moule à gâteau
Préparation
Dans un bol, versez tous les ingrédients secs : farine, levure pour gâteaux et sucre. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez le beurre ramolli à température ambiante et le zeste râpé d’un demi-citron ou d’une orange.
Mélangez bien avec les mains jusqu’à ce que le beurre soit absorbé par les ingrédients secs.
Ajoutez 2 œufs moyens entiers et mélangez avec les mains jusqu’à obtenir un mélange granuleux.
Prenez un moule et tapissez-le de papier sulfurisé pour démouler plus facilement le crumble.
Il peut être rond, carré ou rectangulaire. Le mien mesurait 26 cm, mais un moule de 24 ou 30 cm convient aussi car c’est un gâteau qui ne lève pas.
Réservez un tiers du mélange obtenu et versez le reste dans le moule en compactant légèrement avec le dos d’une cuillère.
Garnissez avec la confiture de myrtilles (vous pouvez choisir la saveur que vous préférez) et étalez-la bien.
Prenez le mélange mis de côté et couvrez toute la surface avec les miettes.
Enfournez votre crumble à 170 degrés, four ventilé préchauffé, pendant environ 40 minutes.
Vous pouvez également cuire le crumble à la confiture de myrtilles en mode statique pendant environ 5 à 10 minutes de plus.
Attention, le temps de cuisson varie d’un four à l’autre et vous devez toujours vérifier.
Lorsque la surface est bien dorée, sortez le crumble du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Sentez ce merveilleux parfum de crumble à la confiture de myrtilles? C’est irrésistible!
J’espère que cette recette vous a plu! Revenez vite me voir!
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile et à quelle dose?
Si vous le souhaitez, oui! Vous pouvez trouver la dose dans mon tableau de conversion beurre/huile qui vous sera utile aussi pour de nombreuses autres recettes ❤️
Combien de temps le crumble doit-il rester au four?
Généralement 35-40 minutes, selon le type de garniture.
Et comment savoir si un crumble est cuit?
Quand il est devenu bien doré en surface, nous pouvons le sortir du four 😉
Combien de temps un crumble se conserve-t-il?
Ils ont généralement une longue durée, jusqu’à une semaine, toujours selon la garniture. Il suffit de les couvrir avec une cloche pour éviter qu’ils ne sèchent trop ou de les mettre au frigo si la garniture est à base de crèmes ou de fruits frais.
De plus, nous pouvons congeler nos gâteaux en miettes pour les déguster à tout moment de la journée! Il suffit de les placer dans des conteneurs hermétiques et peut-être de les couper déjà en tranches pour plus de praticité!
