Étapes

• Nettoyez les légumes et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

• En ce qui concerne les champignons, j’ai utilisé ceux surgelés. Laissez-les au congélateur jusqu’au moment de les mettre dans la casserole.

• Si vous utilisez ceux frais, nettoyez-les bien et coupez-les en tranches.

• À ce stade, préparez la cocotte-minute électrique.

• Versez trois-quatre cuillères d’huile dans le récipient de la cocotte-minute.

• Programmez le menu Plaque pour 10 minutes et attendez qu’il atteigne la température.

• J’ai laissé la température prédéfinie pour le type de programme mais vous pouvez l’augmenter ou la diminuer.

• Insérez les cuisses de poulet et les deux gousses d’ail. Faites revenir la viande de tous les côtés.

• Tournez très souvent et gardez un œil sur l’ail, lorsqu’il devient trop coloré, retirez-le.

• Utilisez une louche en bois ou en silicone pour ne pas rayer la poêle.

• Ajustez le sel et saupoudrez de paprika doux (si vous n’aimez pas, remplacez par du poivre noir).

• À la fin du programme « plaque », remettez tout à zéro et programmez pour 10 minutes en mode « frire ».

• Ajoutez tous les légumes y compris les champignons encore surgelés et laissez cuire.

• Après 5 minutes versez environ 40 grammes de vin blanc et laissez évaporer.

• Continuez pendant les 5 minutes restantes en mélangeant souvent avec une louche.

• À la fin du menu « frire », versez un demi-verre d’eau et réglez le menu « mijoter » pour 10 minutes.

• Mettez le couvercle en position de sécurité en fermant hermétiquement le bouton et la valve.

• Laissez cuire SANS TOUCHER.

• À la fin du programme « mijoter », la cocotte-minute Olla nous avertit avec un message vocal.

• Ouvrez la valve pour faire sortir la vapeur sans ouvrir le couvercle et avec la plus grande précaution.

• SEULEMENT lorsque la vapeur est complètement sortie, retirez également le couvercle avec un torchon.

• En retirant le couvercle, ne videz pas l’eau déposée sur les bords à l’intérieur du récipient.

• À ce stade, SEULEMENT SI NÉCESSAIRE, reprogrammez en mode « frire » à 200 degrés pendant environ 5 minutes.

• Les légumes peuvent libérer plus de liquides que prévu pendant la cuisson, surtout s’ils sont surgelés.

• Dans ce cas, pour réduire un peu les liquides, faites revenir le tout SANS COUVERCLE juste 5 à 6 minutes.

• Vos cuisses de poulet mijotées en cocotte-minute sont prêtes à être servies à table.

• Tendres, succulentes et avec une belle sauce crémeuse vraiment irrésistible !

• J’espère que cette recette vous a plu ! Bon appétit à tous !!

• Ceux qui n’ont pas de cocotte-minute électrique peuvent cuisiner sur le gaz sans problème.

• Versez l’huile dans une grande poêle et ajoutez les gousses d’ail.

• Faites revenir quelques minutes, puis ajoutez les cuisses de poulet. Ajustez le sel.

• Faites bien dorer de tous les côtés en tournant souvent pendant environ 5 à 10 minutes.

• Ajoutez ensuite les légumes et laissez cuire environ 10 minutes.

• Déglacez avec du vin blanc. Lorsqu’il est évaporé, ajoutez de l’eau et couvrez avec un couvercle.

• Continuez la cuisson en tournant de temps en temps jusqu’à ce que la viande soit cuite.

• Cet article contient des parrainages.

• En collaboration avec Cecotec Italie.

  Recette et Photo Gabry – tous droits réservés