Aujourd’hui, préparons ensemble ce gâteau à la nutella avec blancs d’œufs, sans beurre ni lait, parfait pour ceux qui aiment se chouchouter avec une douceur facile et rapide à préparer!
Si vous aimez les gâteaux ultra moelleux, légers et gourmands, celui-ci est fait pour vous! Vous en cherchez un pour bien commencer la journée? Le gâteau à la Nutella avec seulement des blancs d’œufs est parfait!
Le gâteau avec seulement des blancs d’œufs à la Nutella est un gâteau de garde parfait pour toutes les occasions, pas seulement pour le petit déjeuner! Excellent pour toute la famille, petits et grands. Ceux qui ont une intolérance au lactose peuvent remplacer la Nutella par n’importe quelle crème sans lactose.
Il reste super moelleux pendant des jours, il suffit de le couvrir avec une cloche à gâteau pour éviter qu’il ne sèche. Sinon, pour éviter le gaspillage et le consommer plus tranquillement, vous pouvez également le congeler.
Sans exagérer, je peux dire que c’est le gâteau le plus moelleux que j’ai jamais essayé. Préparé uniquement avec des blancs d’œufs, sans beurre ni lait, léger et si moelleux qu’il fond dans la bouche.
« As-tu vraiment utilisé seulement les blancs d’œufs pour préparer ce gâteau? »
C’est sûr et je le fais souvent! Sauf si ce n’est pas possible de recycler, dans ma cuisine rien ne se jette. On m’a souvent demandé « comment puis-je utiliser les blancs d’œufs restants de la préparation d’une crème pâtissière« ?
Avec les blancs d’œufs, on peut préparer vraiment beaucoup de recettes, sucrées et salées. Ils rendent les pâtes moelleuses et légères et peuvent être achetés déjà pasteurisés donc il n’est pas nécessaire de préparer la crème pour attendre de pouvoir les utiliser dans d’autres préparations!
Pour vous faciliter la tâche et avoir plus d’idées d’inspiration, vous pouvez consulter ce guide sur comment réutiliser les blancs d’œufs en cuisine, vous y trouverez de nombreuses recettes savoureuses!
Ce gâteau aux blancs d’œufs et Nutella n’est pas seulement super moelleux mais aussi très gourmand car j’ai ajouté quelques cuillères à café de Nutella! La seule chose à faire est de l’essayer au plus vite! Voyons ensemble les ingrédients et la procédure!
J’oubliais, je te laisse aussi quelques autres recettes parfaites pour le petit déjeuner et pas seulement!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8-10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 4 Blancs d'œufs (d'œufs moyens, environ 35-37 grammes par blanc)
- 180 g Farine 00
- 25 g Cacao amer en poudre
- 160 g Sucre
- 90 g Huile de maïs
- 150 g Eau (ou lait si vous n'êtes pas intolérant)
- 4 cuillères à café Nutella (environ 60 grammes)
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- Quelques gouttes Jus de citron (pour monter les blancs en neige)
Outils
- Saladiers
- Tamis
- Spatule
- Batteur
- Moule à gâteau
Préparation
Important:
Préparer ce gâteau à la Nutella est très facile mais il faut suivre juste quelques points pour qu’il soit parfait. Pour la réussite de ce gâteau, les blancs d’œufs doivent être à température ambiante (sortez-les du frigo au moins 2 heures avant). Les fouets que vous utiliserez pour monter les deux mélanges doivent être soigneusement lavés et séchés à chaque utilisation. Les blancs d’œufs ne doivent contenir aucune trace de jaunes.Préparation:
Dans un saladier, versez l’huile de maïs et l’eau (vous pouvez remplacer cette dernière par du lait si vous n’êtes pas intolérant). Ajoutez la farine et le cacao préalablement tamisés, le sucre et la levure chimique et mélangez avec un fouet électrique.Ajoutez maintenant 4 cuillères à café de Nutella et mélangez juste quelques secondes avec les fouets électriques pour bien homogénéiser toute la pâte qui aura une consistance assez épaisse.
Passez maintenant à monter les blancs en neige. Lavez les fouets avant de les utiliser et séchez-les. Dans un saladier, versez les blancs d’œufs et ajoutez quelques gouttes de citron (pas de sel, je peux dire après plusieurs expériences que le sel finit par faire retomber les blancs en neige, le citron les monte parfaitement!).
Montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez-les petit à petit au mélange précédemment obtenu, en mélangeant de bas en haut sans les faire retomber.
Versez tout le mélange dans un moule à gâteau (22-24 cm) et faites cuire environ 40-50 minutes à 170°C mode statique four préchauffé (le temps varie selon le four utilisé, après le temps indiqué faites toujours le test du cure-dent). Une fois prêt, sortez votre gâteau à la nutella, laissez tiédir puis retirez-le du moule.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la surface de votre gâteau de sucre glace pour le rendre encore plus gourmand. À la première bouchée que vous ferez, vous tomberez amoureux de ce super gourmand gâteau à la Nutella! Bon appétit et à la prochaine recette!
Article protégé par droits d’auteur © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Notes
Comment puis-je remplacer la Nutella?
Vous pouvez utiliser les crèmes à tartiner aux fruits secs que vous préférez. Par exemple, crème à tartiner au pistache, à l’amande, ou encore crème d’arachide ou au maximum vous pouvez fondre au bain-marie votre chocolat préféré et l’ajouter à la pâte.
Je n’ai pas de moule à gâteau, comment puis-je faire?
Pas de problème, vous pouvez utiliser sans problème un moule à gâteau rond, carré ou rectangulaire, peu importe. Mesurez 22-24 cm.
Combien de temps se conserve ce gâteau?
Il se conserve plusieurs jours à condition qu’il soit couvert avec une cloche à gâteau sinon il sèche. Ceux qui le souhaitent peuvent également le congeler. Dans ce cas, je conseille toujours de le couper en tranches et de les mettre dans un conteneur hermétique. Bien séparer les tranches entre elles (j’utilise des morceaux de papier sulfurisé) sinon elles se collent et vous serez obligés de décongeler plus de morceaux que vous n’en avez besoin à ce moment-là.
