Tu souhaites une part de mon Gâteau aux amandes sans beurre ni lait? Il est très moelleux et tellement gourmand! Parfait pour te faire plaisir ou faire une pause douceur!
Quand tu veux surprendre quelqu’un, il n’est pas nécessaire de faire de grandes choses! Parfois, il suffit de le séduire avec un dessert fait maison, avec les ingrédients qu’il adore pour le rendre encore plus apprécié.
Ce gâteau moelleux aux amandes pourrait être une idée, parfait pour ceux qui adorent les desserts faits maison, sains et authentiques, avec une odeur et un goût qui rappellent les temps anciens!
Sans beurre et sans lait, parfait donc même en cas d’intolérances, très moelleux et si gourmand qu’à la première bouchée c’est le coup de foudre!
C’est le gâteau de placard parfait à tout moment de la journée! Au petit-déjeuner pour commencer la journée du bon pied, en fin de repas pour bien conclure, ou comme goûter/en-cas!
Il reste moelleux pendant des jours, il suffit de le couvrir pour ne pas le laisser sécher. De plus, comme je le conseille toujours, pour éviter le gaspillage, il peut aussi être congelé afin qu’il puisse être dégusté petit à petit sans l’angoisse de ne pas le finir!
Tu n’aimes pas les amandes? Tu pourras les remplacer par d’autres fruits secs selon tes préférences, comme des noix, des noisettes, des pistaches.
Que dirais-tu de le préparer ensemble?! Voyons les ingrédients et surtout, lis jusqu’à la fin, tu trouveras des conseils utiles pour réaliser cette recette et un petit cadeau pour toi ❤️
D’autres recettes gourmandes pour ton petit-déjeuner:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: environ 12 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 Œufs (moyens)
- 330 g Farine 00
- 200 g Sucre (si tu l'aimes moins sucré, 170 g suffisent)
- 200 g Eau (ou lait si tu n'es pas intolérant)
- 80 g Huile de maïs
- 100 g Amandes
- Quelques gouttes Arôme d'amande
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
Outils
- Bol
- Batteur
- Tamis
- Spatule
- Moule à gâteau
Préparation
Moule de 24-26 cm
Pour commencer, hacher grossièrement les amandes avec un couteau. J’ai utilisé des amandes non pelées pour une saveur plus intense. Si vous préférez, vous pouvez les émonder en les faisant bouillir quelques minutes dans de l’eau bouillante avant d’enlever la peau.Casser les œufs entiers moyens dans un bol, ajouter le sucre, quelques gouttes d’arôme d’amande et battre pendant au moins 5 minutes avec un fouet électrique, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter ensuite, en filet, l’huile et l’eau (à température ambiante) et mélanger avec le fouet. Incorporer la farine préalablement tamisée et la levure et continuer à travailler jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
Pour finir, incorporer les amandes hachées et mélanger avec une spatule. Verser tout le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Saupoudrer la surface d’une généreuse poignée de sucre qui servira à former une délicieuse croûte croustillante (vous pouvez également sauter cette étape).
Cuire au four préchauffé en mode statique à 180°C pendant environ 45 minutes. Passé ce temps, faire toujours le « test du cure-dent » pour vérifier la cuisson. S’il ressort sec, retirer du four sinon continuer jusqu’à cuisson complète.
Une fois prêt, sortir du four et laisser refroidir avant de le démouler. Et voilà, votre simple mais très gourmand Gâteau aux amandes est prêt, moelleux et parfumé!!
Bon appétit et à la prochaine recette!!
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Remarques
Mon four n’a que le mode ventilé, est-ce que ça fonctionne aussi?
Oui, bien sûr, dans ce cas, vous pouvez le baisser à 175°C et si après 30 minutes (PAS AVANT) vous remarquez que la surface est devenue trop colorée, vous pouvez la couvrir avec une feuille de papier sulfurisé, en ouvrant et fermant le four rapidement.
Je n’aime pas les amandes, par quoi puis-je les remplacer?
Quand l’ingrédient principal d’une recette ne plaît pas, j’ai toujours un peu de mal à imaginer un remplacement adéquat car, peu importe lequel, le produit final sera différent, en goût avant tout ! Dans ce cas, vous pouvez utiliser, comme déjà mentionné, d’autres fruits secs comme des noix, des noisettes ou des pistaches. Je ne recommande pas d’autres types de substitutions car ce serait comme changer radicalement de recette 😉
Au lieu des amandes entières coupées au couteau, puis-je utiliser de la farine d’amande déjà prête?
Oui, mais contrairement à cela, vous obtiendrez une texture moins rustique car il n’y aura pas de morceaux d’amandes à l’intérieur. C’est excellent de chaque façon, vous pouvez même essayer les deux versions et choisir votre préférée.
