Le Gâteau aux poires et chocolat est un dessert gourmand sans beurre et sans lait, adapté aux intolérants au lactose et à ceux qui préfèrent des douceurs légères et authentiques.
Préparer un bon gâteau comme celui que faisaient nos grand-mères est vraiment simple et rapide. Les ingrédients dont tu auras besoin se trouvent certainement dans ton placard. Œufs, farine, sucre, huile et levure sont les bases. J’ai ajouté des pépites de chocolat et deux poires qui se marient à la perfection.
Les desserts aux fruits sont vraiment gourmands, humides et très moelleux, à savourer non seulement au petit-déjeuner mais aussi durant la journée. Ne manquez pas ces Muffins poires et chocolat avec crumble d’amandes, ils sont vraiment spéciaux. Excellente également la Tarte poires et chocolat fondant, une véritable gâterie!
Préparer un bon dessert aux fruits est une manière intelligente d’utiliser ceux qui sont devenus trop mûrs et surtout de les offrir même à ceux qui ne les mangent pas volontiers!
Par exemple, comment résister à une tranche de Tarte aux pommes avec amandes et confiture? Pour moi, c’est impossible! Tout comme il est difficile de ne pas savourer une Crumble aux pommes et crème au citron, c’est une vraie délice!
Ce gâteau avec poires et chocolat est parfait, par exemple, pour les plus jeunes, pour un goûter sain riche en fruits qui fait beaucoup de bien! Ou une tranche en fin de repas pour une conclusion parfaite!
Moelleux, humide et savoureux, très facile à préparer et personnalisable avec les fruits que nous préférons, ainsi nous le rendons parfait pour chaque saison!
Que dites-vous, on le prépare ensemble?!! Voyons les ingrédients et le procédé, mais avant cela je vous laisse quelques autres propositions gourmandes que vous pouvez essayer!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: environ 10-12 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 Œufs
- 170 g Sucre (blanc ou de canne)
- 270 g Farine 00
- 2 Poires (moyennes d'environ 150 g)
- 3 cuillères Pépites de chocolat noir (environ 60 g)
- 90 g Huile de maïs
- 180 g Eau (ou lait si vous n'êtes pas intolérant ou boisson végétale non sucrée)
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- q.s. Jus de citron
Outils
- Bol
- Fouet électrique
- Tamis
- Fouet électrique
- Moule à gâteau
Préparation
Lavez, épluchez et coupez les poires en fines tranches, mettez-les dans un tamis, ajoutez quelques gouttes de citron, une ou deux cuillères de sucre, (un peu de cannelle en poudre si vous aimez), mélangez et laissez reposer. Si les poires ne sont pas assez mûres, vous pouvez augmenter la dose de sucre jusqu’à 200 g.
À l’aide d’un fouet électrique, montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez ensuite, en filet, l’huile de maïs puis l’eau et mélangez avec le fouet quelques secondes.
Incorporez enfin, petit à petit, la farine 00 et la levure tamisées. Travaillez avec le fouet jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
Vous obtiendrez une pâte onctueuse mais pas trop fluide. Sinon, ajoutez encore une paire de cuillères de farine jusqu’à obtenir la bonne consistance.
Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat noir (laissez-en une poignée pour les mettre sur le dessus) et avec une cuillère, mélangez le tout en mélangeant de bas en haut.
Versez la pâte dans un moule à gâteau (24 cm) beurré et fariné, répartissez les poires sur la surface, décorez avec les pépites de chocolat (vous pouvez aussi les remplacer par du sucre en grains) et une pincée de sucre blanc ou de canne.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 175° pour environ 45 minutes. Le temps varie selon le four utilisé, faites toujours le « test du cure-dent » après le temps pour vérifier la cuisson.
Quand c’est prêt, sortez-le et laissez-le tiédir légèrement, retournez le moule sur une grille et laissez complètement refroidir avant de servir.
Votre gâteau aux poires et chocolat est prêt à être dégusté, léger, très moelleux et gourmand !! Bon appétit et à la prochaine recette!
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Notes
Puis-je remplacer les poires par d’autres fruits?
Oui bien sûr, c’est l’un de ces desserts aux fruits que vous pouvez réaliser en choisissant ceux que vous préférez. La seule petite note à retenir est que lorsque vous préparez un dessert aux fruits, étant composé principalement d’eau, il pourrait être nécessaire d’ajouter quelques cuillerées de farine si la pâte est trop fluide.
À la place des pépites de chocolat, puis-je utiliser des fruits secs?
Les fruits secs sont parfaits, surtout les noix qui se marient très bien avec les poires, donc ma réponse est oui !
Combien de jours ce gâteau se conserve-t-il?
Il se conserve plusieurs jours en restant humide et très moelleux, à condition qu’il soit couvert sinon il peut sécher. Ceux qui veulent pourront également le congeler pour éviter tout gaspillage. Dans ce cas, je conseille toujours de le couper en tranches et de les mettre dans un contenant hermétique. Séparez les tranches entre elles avec de petits morceaux de papier sulfurisé sinon elles collent et vous serez obligé de décongeler plus de morceaux que vous n’en avez besoin à ce moment précis.
