Aujourd’hui, nous apportons à table le Gâteau de boudoirs avec crème au citron fraises et ananas !
Un dessert avec boudoirs facile, rapide et super gourmand, à essayer absolument !
Vous est-il déjà arrivé de devoir préparer un dessert à la dernière minute ? Ce gâteau avec boudoirs, crème et fruits sera votre atout !!
Beau à présenter et vous n’avez besoin d’allumer les plaques que pour préparer la crème au citron ! En quelques gestes, le gâteau de boudoirs est prêt !
Il est parfait aussi comme dessert du dimanche ou pour les fêtes et occasions spéciales. Et il peut être personnalisé avec les fruits que nous aimons le plus, ce qui en fait un dessert adapté à toutes les saisons!
Voyons ensemble les ingrédients pour préparer ce super Gâteau de boudoirs avec crème fraises et ananas.
Assurez-vous de lire jusqu’au bout, vous trouverez des conseils utiles pour la réalisation de cette recette et un petit cadeau pour vous ❤️
Si vous aimez les desserts à base de fraises, ne manquez pas ces propositions gourmandes !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: environ 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Gâteau de boudoirs avec crème fraises et ananas
- 2 Jaunes d'œufs
- 500 g Lait entier
- 50 g Sucre
- 45 g Amidon de maïs (maïzena)
- 1 fiole Arôme citron (ou zeste de citron)
- 300 g Boudoirs (environ)
- 300 g Fraises
- ananas, au sirop (1 boîte)
- q.b. Lait (ou jus d'ananas pour imbiber les boudoirs)
Outils
- Casserole
- Spatule
- Batteur
- Moule à cake
- Bol
Préparation
Faites chauffer à feu doux 500 gr de lait. Pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et ajoutez 1 fiole d’arôme citron.
Travaillez avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange jaune et mousseux.
Ceux qui préfèrent pourront utiliser un simple fouet à main au lieu du batteur électrique.
Ajoutez ensuite l’amidon de maïs tamisé, petit à petit, et continuez à travailler jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Versez le tout en filet dans la casserole (le lait ne doit pas être bouillant mais bien chaud) et mélangez longuement, avec l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Attention : dès que vous voyez que la crème commence à bouillir, retirez-la immédiatement du feu. Versez la crème dans un récipient (choisissez des bols en céramique, pas en plastique).
Couvrez avec un film alimentaire pour éviter qu’une peau se forme à la surface et laissez refroidir environ 4 heures.
Entre-temps, lavez les fraises et coupez-les en morceaux, placez-les dans un bol, ajoutez quelques cuillères de sucre, quelques gouttes de citron et laissez macérer. Prenez l’ananas en boîte, égouttez-le de son jus de conservation et pressez les tranches à la main. Mettez de côté.
Une fois que votre crème est froide, prenez un moule à cake (le mien fait 29 cm), recouvrez le fond et les côtés de papier sulfurisé en le laissant dépasser des bords. Prenez un bol et versez-y un peu de lait. Imbibez les boudoirs sans exagérer dans le lait et disposez-les au fond du moule à cake à l’horizontale.
Garnissez avec un peu de crème au citron, décorez avec quelques cuillères de fraises puis recouvrez avec une nouvelle couche de boudoirs imbibés de lait. Garnissez de nouveau avec un peu de crème et ensuite avec les tranches d’ananas que vous pouvez couper en deux ou en morceaux.
Réalisez la dernière couche de boudoirs toujours imbibés de lait, garnissez avec la crème restante et décorez avec des tranches d’ananas et les fraises. Mettez immédiatement au réfrigérateur et laissez reposer au moins quelques heures (je l’ai préparé la veille et laissé au frigo toute la nuit).
Quand il est temps de servir votre dessert, retirez-le du frigo, soulevez le papier sulfurisé et placez-le sur un plat de service, coupez en tranches et dégustez votre délicieux Gâteau de boudoirs avec crème au citron fraises et ananas !
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction réservée
Remarques
Je n’ai pas de moule à cake, puis-je quand même réaliser ce dessert?
Certainement ! Pour préparer ce dessert, il n’est pas indispensable d’utiliser un moule à cake. Nous pouvons utiliser les moules et moules à gâteaux que nous avons à la maison, le résultat final ne change pas 😉
Puis-je utiliser d’autres types de fruits?
Bien sûr ! En fonction de vos goûts et surtout en fonction de la saisonnalité, vous pourrez réaliser ce délicieux gâteau en utilisant les fruits que vous préférez.
Combien de temps se conserve ce dessert?
Il peut être conservé au réfrigérateur environ deux jours. Sinon, pour ceux qui le souhaitent, il peut être congelé et servi comme gâteau glacé. Dans ce cas, il devra être coupé en tranches et servi encore congelé.
Ou vous pourrez le décongeler à température ambiante et ensuite le déguster.
Une fois décongelé, il ne pourra plus être recongelé.À la place des fruits, que puis-je utiliser?
Si vous aimez le chocolat, vous pouvez réaliser une version pour les vrais gourmands !! Prenez note !
Une fois que la crème est prête, insérez, quand elle est encore bouillante, dans la casserole, 50 grammes de chocolat noir ou au lait.
Mélangez rapidement jusqu’à obtenir une délicieuse crème au chocolat.
À ce stade, à la place des fruits frais, vous pourrez utiliser des pépites de chocolat, des fruits secs grossièrement hachés, des gaufrettes à la noisette émiettées, etc.
