Avec ce gâteau moelleux authentique et sans beurre, le petit-déjeuner deviendra un de tes repas préférés de la journée !
Je l’appelle Mon gâteau d’amour car c’est l’un des préférés de mon amoureux ! Il adore prendre son petit-déjeuner avec des biscuits et divers petits gâteaux à tremper dans sa grande tasse de lait !
Parmi les nombreux que je lui prépare, c’est certainement un de ceux qu’il aime le plus !
Il n’a rien de particulier si ce n’est la surface ! Je le saupoudre de sucre semoule avant de le mettre au four et une fois cuit, il devient vraiment gourmand !
Le gâteau mon amour est un gâteau moelleux pour le petit-déjeuner, léger et spongieux, parfait à tremper dans le lait. Pour le réaliser, il faut des ingrédients simples que tu as sûrement à la maison.
Farine, lait, œufs, huile, sucre et levure. Aucun arôme particulier car mon copain le préfère simple.
Pour ceux qui le souhaitent, ils peuvent l’aromatiser avec du zeste de citron, d’orange ou de mandarine, avec de la cannelle en poudre, de la vanille etc.
Ce gâteau est le choix idéal si tu aimes prendre ton petit-déjeuner à la maison avec des produits authentiques, sains et faibles en gras.
C’est le classique gâteau de placard qui reste moelleux et spongieux pendant des jours et que, si tu le souhaites, tu peux aussi personnaliser (les variantes se trouvent en fin d’article).
Ceux qui le souhaitent peuvent réaliser ce gâteau pour le petit-déjeuner en version sans lactose en remplaçant le lait simplement par de l’eau ou par un bon jus de fruits.
Si, comme moi, tu aimes préparer divers mets pour rendre tes journées spéciales, ne manque pas ces trois collections, chacune plus gourmande que l’autre !
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2)Plumcakes moelleux et sans beurre
3)Que manger au petit-déjeuner ? Recettes faciles sucrées et salées
Mais maintenant, voyons ensemble comment préparer un gâteau moelleux pour le petit-déjeuner sans beurre.
Mais avant, jette aussi un coup d’œil à ces délicieuses propositions, je suis sûre qu’elles te plairont !
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: environ 10-12 tranches
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs (moyens entiers)
- 160 g sucre (blanc ou de canne)
- 100 g huile de graines
- 200 g lait (ou bien boisson végétale, jus de fruits ou simplement eau)
- 330 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. sucre semoule (pour saupoudrer la surface, seulement si désiré)
Outils
- Bol
- Batteur
- Spatule
- Tamis
- Papier sulfurisé
- Moule
Étapes
Dans un bol, casser les œufs moyens entiers, ajouter le sucre et battre avec un fouet électrique pendant environ dix minutes.
Tu devras obtenir un mélange gonflé, clair et mousseux. À ce stade, verser d’abord l’huile de graines et mélanger pendant quelques minutes, toujours avec le fouet.
Puis ajouter le lait frais ou à longue conservation, entier ou partiellement écrémé, de préférence à température ambiante.
À cette étape, tu te rendras compte que la pâte est devenue très liquide, donc pour éviter qu’elle ne déborde du bol, mélange simplement avec une spatule.
Nous avons presque fini ! Incorporer les poudres avec un tamis, c’est-à-dire la farine, puis la levure chimique, ainsi tu éviteras les grumeaux.
Maintenant, tu peux bien mélanger avec le fouet électrique mais d’abord en le laissant éteint pour éviter de faire voler les poudres !
Lorsque tu remarques que le mélange a presque absorbé toute la farine, allume le batteur électrique et mélange quelques minutes.
Comme tu l’as remarqué, je n’ai pas utilisé d’arômes pour parfumer ce gâteau que j’ai dédié à mon amoureux !
Il les aime simples mais si tu veux, tu peux utiliser du zeste de citron ou d’orange, ou de la cannelle en poudre, 1 sachet de vanilline, de la vanille.
Excellents également les fioles parfumées comme celles au citron, au rhum, à l’orange etc.
À ce stade, tu auras obtenu une pâte douce et homogène prête à être versée dans un moule recouvert de papier cuisson ou beurré et fariné.
En ce qui concerne le moule, sens-toi libre de choisir celui que tu préfères, rond, carré, rectangulaire, en couronne, pour gâteau, etc.
Les dimensions sont les suivantes : 26-28 cm pour un gâteau large mais un peu plus bas ou 24 cm. Un moule de 22 cm irait aussi à condition qu’il ait des bords hauts (environ 10 cm) sinon la pâte déborde.
Si tu utilises un moule à cake, il convient de 28-30 cm, si tu utilises un moule à couronne, il convient toujours de 24 ou 26 cm.
Nous y sommes ! Comme dernière étape, qui n’est pas indispensable mais est une demande précise de mon amoureux, saupoudrer toute la surface de sucre semoule.
Tu peux aromatiser le sucre avec une demi-cuillère à café de cannelle en poudre, il suffit de mélanger les deux puis de saupoudrer la surface.
Cuire au four statique à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Une fois ce temps écoulé, faire rapidement un test avec un cure-dent.
S’il est sec, retirer le gâteau du four et laisser refroidir avant de le démouler.
Ensuite, une fois froid, je conseille de mettre le gâteau sur une grille à pâtisserie et de le laisser sécher de l’humidité.
Tu as vu quelle merveilleuse croûte croquante s’est formée à la surface ? Un vrai délice !
Et enfin, il ne te restera plus qu’à couper une belle tranche de ce gâteau moelleux, parfait à déguster non seulement au petit-déjeuner mais aussi au goûter ou en dessert.
Dans ce dernier cas, tu peux complètement transformer ce gâteau vraiment simple en quelque chose de encore plus gourmand et spectaculaire !
Il suffit de le couper en deux pour ensuite le garnir à ton goût ! Crème pâtissière, crème aux noisettes ou pistaches, Crème au citron ou Crème à l’orange, confitures ou gelées à ton goût.
Tu obtiendras ainsi un gâteau fourré digne de ce nom à servir même lors d’un déjeuner dominical. Si tu le recouvres ensuite de crème fouettée, il sera parfait même pour un anniversaire !
J’espère t’avoir donné envie de goûter le gâteau mon amour ❤️ Je suis sûre qu’il deviendra, pour toi aussi, amour à la première tranche !
Fais-le moi savoir dans les commentaires si tu l’essaies et reviens me voir bientôt !
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve ce gâteau ?
Tu peux le conserver tranquillement pendant 5-6 jours mais je te conseille, comme toujours, de le couvrir avec une cloche à gâteaux ou un sac alimentaire, sinon il sèche.
Si chez toi il fait trop chaud pour éviter que des moisissures ne se forment, je te conseille de le mettre au frigo, toujours couvert avec des sacs alimentaires ou des contenants hermétiques.
Quand tu souhaites le consommer, tu peux le laisser à température ambiante pendant environ une demi-heure avant pour ne pas le déguster trop froid.Comment remplacer le beurre par de l’huile ?
La caractéristique de ce gâteau est sa merveilleuse douceur que tu pourrais ne pas avoir avec le beurre. Les gâteaux au beurre sont plus compacts et moins moelleux que ceux faits avec de l’huile. Si tu préfères cependant faire la substitution, la proportion générale est de 80%, c’est-à-dire 100 gr de beurre correspondent à 80 gr d’huile. Tu peux lire mon tableau de conversion beurre/huile pour en savoir plus.
Est-il possible d’ajouter du cacao à la pâte ?
Si tu aimes les gâteaux chocolatés, tu peux ajouter du cacao en poudre amer dans la pâte. Garde cependant à l’esprit ceci : le cacao en poudre absorbe cinq fois plus d’humidité que la farine. Pour éviter de déséquilibrer la recette, tu devras donc faire une proportion précise.
La conversion correcte est la suivante : remplacer 20% du poids de la farine par la poudre de cacao, c’est-à-dire un cinquième du poids de la farine.Puis-je ajouter des fruits secs pour enrichir ce dessert ?
Oui bien sûr, tu pourras ajouter 50 grammes de noix ou d’amandes ou de noisettes finement hachées pour éviter qu’elles ne tombent au fond.
Le gâteau moelleux sans beurre peut-il être congelé ?
Bien sûr ! Comme je le conseille toujours, pour éviter les gaspillages inutiles, nous pouvons congeler gâteaux et biscuits pour le petit-déjeuner sans problème. L’important est de couper les gâteaux en tranches pour ensuite les mettre dans des contenants avec couvercles hermétiques.
Pour éviter que les tranches ne collent entre elles et être ensuite obligé de les décongeler en bloc, je conseille de les séparer avec de petits morceaux de feuille de papier sulfurisé. De cette façon, tu pourras décongeler uniquement les tranches dont tu as besoin et laisser les autres au congélateur.Puis-je ajouter des pépites de chocolat à la pâte ?
Oui, tu pourras enrichir ton gâteau avec 60 grammes de pépites de chocolat que tu laisseras quelques heures au congélateur pour ensuite les incorporer directement à la pâte. Ce passage au congélateur est conseillé pour éviter que les pépites ne tombent toutes au fond.
