Envie de sucré mais peu de temps ? Préparez le gâteau rapide aux myrtilles sans beurre et sans lait ! Hyper moelleux et riche en fruits, léger mais délicieux !
Le gâteau malin aux myrtilles convient à tous, même aux intolérants au lactose. En effet, il ne contient ni beurre ni lait.
Le gâteau rapide aux fruits frais est parfait pour toutes les occasions ! Nous pouvons le déguster au petit-déjeuner, en fin de repas ou pour le goûter. Il reste moelleux pendant plusieurs jours et nous pouvons également le congeler. Dans ce cas, je vous conseille de le couper en tranches pour plus de commodité.
Ce gâteau est riche en myrtilles fraîches mais nous pouvons le personnaliser à notre goût. Il suffit d’utiliser les fruits de saison que nous préférons.
J’ai réalisé, en plus de celle-ci, la version avec fraises et bananes, délicieuse et parfumée mais aussi avec pommes et cannelle !
Mais maintenant, passons à la préparation du gâteau rapide aux myrtilles.
Si vous aimez les douceurs saines et légères, jetez aussi un œil à celles-ci :
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 240 g farine ordinaire
- 2 œufs (entiers moyens)
- 200 g sucre
- 70 g huile de graines
- 70 g eau (ou lait ou boisson végétale)
- 200 g myrtilles (ou fruits frais au choix)
- 8 g levure chimique (un demi sachet)
- q.b. zeste de citron (ou arôme de rhum ou zeste de lime, d'orange, de vanille, etc.)
Outils
- Batteur électrique
- Bol
- Spatule
- Moule à gâteau
- Râpe
- Tamis
Préparation
Laver les myrtilles sous l’eau froide et tamponner DÉLICATEMENT avec du papier absorbant.
Dans un bol, casser les œufs moyens entiers, ajouter le sucre et battre avec les fouets électriques.
Vous devez obtenir un mélange clair et gonflé. Ensuite, ajouter l’huile de graines progressivement et mélanger.
Ajouter également l’eau à température ambiante (ou lait ou boissons végétales à votre goût).
Mélanger puis ajouter la farine et la levure chimique préalablement tamiser. Bien mélanger.
Nous avons presque fini ! Ajouter à la pâte la moitié des myrtilles et mélanger avec une spatule.
Tapisser de papier sulfurisé un moule carré de petite taille (idéalement 20×20 ou 22×22) et verser toute la pâte à l’intérieur.
Sur la surface, disposer les myrtilles restantes en les répartissant uniformément ici et là.
Cuire dans un four statique préchauffé à 170° pendant environ 35 minutes (le temps de cuisson varie d’un four à l’autre).
Après 30 minutes, vérifier en ouvrant rapidement le four, si la surface est encore trop molle, continuer pendant 5-10 minutes de plus.
Si la surface est ferme, faire le test du cure-dent, s’il est sec, sortir du four et laisser tiédir.
Ensuite, démouler et laisser sécher le gâteau sur une grille.
Si vous le souhaitez, avant de le déguster, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Conseils : le gâteau rapide peut être personnalisé en utilisant les fruits que nous préférons.
Selon les fruits que nous utilisons, la quantité de sucre peut varier.
Les myrtilles sont peu sucrées par nature, je vous déconseille donc de réduire la quantité indiquée, déjà basse pour le type de fruits utilisés.
Pommes, fraises, bananes sont plus sucrées et vous pouvez diminuer la quantité de sucre de 20 à 30 grammes.
Pour réaliser le gâteau rapide, utilisez de petits moules bas (ronds, carrés ou rectangulaires).
Cela évite que les fruits ne tombent uniquement au fond du gâteau.
Recette et photos Gabry – tous droits réservés
