Envie d’une tranche de ce délicieux gâteau végan au chocolat et aux amandes? Sans œufs, sans beurre ni lait, humide et très moelleux. Tellement gourmand qu’il vous surprend dès la première bouchée !
Je sais ce que vous pensez ! Comment un gâteau sans œufs peut-il être si délicieux ? Je me suis posé la même question ! Combien de fois ai-je failli en préparer un ! Et combien de fois ai-je hésité par manque de confiance ! Mais lorsque je me suis finalement décidée, j’ai été agréablement surprise !
Le gâteau végan au chocolat est vraiment un délice ! Tellement moelleux qu’il fond dans la bouche. Léger et peu sucré, le dessert parfait même pour ceux qui sont au régime !
Le gâteau végan est excellent pour le petit-déjeuner ou le goûter. Adapté aux grands, aux petits et à ceux qui sont intolérants. En effet, il est non seulement sans œufs mais aussi sans lactose. On ne peut pas faire mieux !
Il reste moelleux pendant plusieurs jours mais on peut aussi le couper en tranches et le congeler. Au besoin, il vous suffira de le sortir la veille et de le déguster comme s’il venait d’être fait !
Essayez aussi la version avec fraises et chocolat ! Super réconfortante !
Vous cherchez un dessert léger pour votre petit-déjeuner ? Essayez aussi ceux-ci :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 220 g farine 00
- 30 g chocolat noir (haché finement)
- 20 g amandes effilées
- 250 g eau (ou lait ou boisson végétale de votre choix)
- 50 g huile de graines
- 160 g sucre
- 30 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (ou 16 gr de crémor tartare levure naturelle)
- q.s. arôme au rhum (une demi-ampoule seulement si vous aimez, ou pour aromatiser cannelle, vanille ou zeste d'orange)
Outils
- Bol
- Fouet à main
- Moule à gâteau
- Tamis
Étapes
Dans un bol, tamiser la farine, le cacao amer en poudre et la levure chimique.
Ajouter également le sucre (blanc ou de canne) et le chocolat noir haché finement.
Verser progressivement l’huile de graines puis l’eau (qui peut être remplacée par du lait ou des boissons végétales).
Aromatiser avec une demi-ampoule d’arôme au Rhum ou avec de la cannelle, vanille ou zeste d’orange.
Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange fluide et homogène.
Prendre un moule à gâteau de 22-24 cm, le recouvrir de papier sulfurisé ou le beurrer et fariner.
Verser la pâte dans le moule et lisser avec une spatule.
Décorer la surface avec des amandes effilées (ou si vous préférez, des éclats de pistache ou des pépites de chocolat).
Cuire le gâteau végan au chocolat dans un four statique préchauffé, 170° pendant environ 40 minutes.
Couvrir la surface avec du papier sulfurisé et l’enlever les 20 dernières minutes.
Les temps de cuisson peuvent varier en fonction du four et de la taille du moule.
Plus le moule est bas et large, plus le gâteau cuit en moins de temps.
Par conséquent, après le temps prévu, faites toujours le test du cure-dent.
Si nécessaire, continuer jusqu’à cuisson parfaite.
Une fois prêt, démouler et laisser tiédir. Ensuite, le retirer du moule.
Mettre le gâteau végan sur une grille pour qu’il sèche de l’humidité qu’il dégage.
Vous avez vu cet aspect gourmand et surtout cet incroyable moelleux ?
Une fois goûté, vous l’aimerez ! C’est désormais mon gâteau pour le petit-déjeuner ! Sain et gourmand !
J’espère que cette recette vous a plu ! Bon gâteau végan au chocolat !
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