Aujourd’hui, je veux vous régaler avec un super délicieux Lasagnes aux champignons, jambon cuit et mozzarella. C’est l’un de ces plats parfaits pour séduire quelqu’un par le goût !
Facile à préparer, avec une garniture vraiment à s’en lécher les babines. Parfait pour les déjeuners dominicaux, pour les fêtes et les occasions spéciales.
La lasagne est l’un de ces plats qui évoquent le foyer, la famille, la convivialité. Outre la classique et tant aimée lasagne à la bolognaise, en famille, nous aimons beaucoup la lasagne blanche que je prépare très souvent.
À chaque fois, j’essaie de jouer avec les ingrédients de la garniture pour en préparer toujours une différente ! Celle d’aujourd’hui est garnie de champignons, jambon cuit et mozzarella. Et bien sûr, on ne peut pas se passer de beaucoup de béchamel maison!
Si vous aussi aimez les lasagnes, vous ne pouvez pas manquer cette riche collection de mes meilleures lasagnes!
À propos, je vous laisse également quelques autres recettes appétissantes qui pourraient vous intéresser et à la fin de l’article, vous trouverez un petit cadeau pour vous ❤️
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: environ 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g Lasagnes fines à l'œuf (1 paquet)
- 600 g Champignons de Paris
- 400 g Champignons pioppini
- 300 g Jambon cuit (en tranches)
- Mozzarella (3-4)
- Parmigiano Reggiano (râpé à volonté !)
- Huile d'olive
- Sel
- 2 gousses Ail
- 1 feuille Laurier
- 600 g Lait entier
- 60 g Beurre
- 60 g Farine 0
Outils
- Casserole
- Fouet à main
- Poêle
- Louche
- Plat à gratin
- Planche à découper
- Couteau
- Casserole
Préparation
Faites fondre à feu doux le beurre au bain-marie (c’est-à-dire placez-le dans une petite casserole elle-même placée dans une casserole plus grande contenant deux-trois doigts d’eau).
Une fois le beurre fondu, éteignez le feu et versez dans la casserole la farine en pluie (préalablement tamisée) en mélangeant continuellement avec un fouet de cuisine pour éviter les grumeaux.
Une fois que la farine a pris une couleur dorée, remettez sur le feu et versez à l’intérieur, petit à petit, le lait froid, en continuant de remuer avec une louche ou un fouet de cuisine.
Faites cuire le tout à feu doux jusqu’à obtenir une crème veloutée. Dès qu’elle atteint la consistance désirée, éteignez immédiatement et éloignez du feu.
Assaisonnez avec du sel et du poivre ou de la noix de muscade.
Note:
La consistance de la béchamel change selon la quantité de farine et de beurre. Cette dose est celle utilisée depuis toujours par ma mère qui aime préparer une béchamel plutôt fluide et pas « lourde ».Si vous préférez une consistance plus épaisse, vous devez augmenter la quantité de beurre et de farine.
Maintenant, pensons à la garniture de notre délicieuse lasagne. Prenez les deux types de champignons, nettoyez-les et coupez-les à votre convenance.
Faites-les cuire à la poêle avec de l’huile d’olive, 1 feuille de laurier et quelques gousses d’ail (ajustez le sel).
Si vous n’aimez pas les champignons pioppini, vous pouvez bien sûr utiliser uniquement des champignons de Paris, dans ce cas 1 kg.
Assemblage:
Prenez un plat à gratin et tapissez-le de papier sulfurisé, étalez au fond un peu de béchamel puis disposez quelques feuilles de lasagne selon la taille du plat utilisé.Garnissez d’abord avec un peu de champignons, puis étalez les tranches de jambon cuit, ensuite un peu de mozzarella préalablement effilochée et un peu de parmesan. Assaisonnez avec un peu de béchamel.
Continuez à réaliser la lasagne et faites un deuxième étage de feuilles, garnissez avec champignons, tranches de jambon cuit, mozzarella, parmesan et à nouveau béchamel. Continuez jusqu’à terminer les ingrédients.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes à 180°, mode statique, jusqu’à ce que les feuilles commencent à gonfler et à colorer.
Les 5-10 dernières minutes, vous pouvez également passer en mode ventilé pour rendre la surface plus croustillante et savoureuse, mais faites attention à ne pas la brunir trop.
Sortez du four et laissez légèrement tiédir puis dégustez ce délicieux Lasagnes aux champignons, jambon cuit et mozzarella ! À la prochaine recette !
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