Envie d’un plat principal rapide et savoureux? Essayez les pâtes aux brocolis, crème et tomates cerises, enveloppantes, délicates et ultra-crémeuses ! Un plat principal végétarien vraiment délicieux !
S’il y a un légume que j’aime particulièrement et que j’utilise souvent en cuisine, ce sont les brocolis. En plus d’être très bons pour la santé, ils peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats sains et délicieux !
Je les aime tellement que j’ai même créé une collection de recettes avec des brocolis faciles et savoureuses !
Les fettuccine à la crème de brocolis, tomates cerises et olives taggiasche sont l’un de ces plats que l’on peut préparer pour n’importe quelle occasion ! Une excellente solution même pour ceux qui sont toujours pressés !
Pour le rendre plus coloré, j’ai ajouté des tomates cerises et des olives, mais ceux qui préfèrent peuvent le préparer en utilisant seulement trois ingrédients : pâtes, brocolis et crème.
La seule précaution dans la préparation de ce plat est de le servir immédiatement pour le déguster dans toute sa crémosité !
Si vous aimez les plats principaux simples, rapides et savoureux, ne manquez pas ces délicieuses propositions !
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Bouillir, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 180 g pâtes (à votre choix, même sans gluten pour les intolérants)
- 100 g crème de cuisine (sans lactose pour ceux qui ont des intolérances)
- 2 cuillères huile d'olive
- 250 g brocolis (frais ou surgelés)
- 6 tomates cerises
- q.b. poivre noir en grains (seulement si vous aimez)
- 10 olives taggiasche (seulement si vous aimez)
- q.b. sel
- 2 gousses ail
- q.b. persil haché (pas indispensable)
- 2 cuillères parmesan râpé
- q.b. piment (sec ou frais pour sauter les brocolis)
Outils
- Poêle
- Casserole
- Louche
- Passoire
Étapes
Pour commencer, lavez et coupez les tomates cerises en deux ou quatre.
Prenez une poêle antiadhésive et versez une cuillère d’huile d’olive au fond.
Ajoutez les tomates cerises et une pincée d’origan séché.
Ajoutez cinq ou six olives taggiasche (si vous n’aimez pas, vous pouvez ne pas les utiliser) et ajustez le sel.
Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les tomates cerises soient flétries, puis mettez-les de côté.
Pendant que les tomates cerises cuisent, faites cuire les brocolis dans de l’eau bouillante. Après environ 7-8 minutes, vérifiez la cuisson.
Il suffit de piquer la partie la plus dure avec les dents d’une fourchette, si elle est tendre, égouttez-les sinon continuez jusqu’à cuisson. Ne jetez pas l’eau.
Dans la même poêle où vous avez cuit les tomates cerises, ajoutez une cuillère d’huile d’olive.
Ajoutez quelques gousses d’ail et les brocolis bien égouttés. Assaisonnez avec du sel et un peu de piment si vous aimez.
Ajoutez quelques autres olives taggiasche et faites revenir les brocolis pendant quelques minutes à feu moyen.
Faites cuire les fettuccine dans l’eau de cuisson des brocolis (si nécessaire, ajoutez-en plus et portez à nouveau à ébullition avant d’ajouter les pâtes).
J’ai choisi les fettuccine, mais tout format conviendra, même sans gluten pour ceux qui sont intolérants.
Dans la poêle où vous avez cuit les brocolis, ajoutez quelques cuillères de crème de cuisine.
Versez un demi-louche d’eau de cuisson et mélangez délicatement. L’assaisonnement est prêt !
Égouttez les pâtes al dente dans la casserole et ajoutez une autre cuillère de crème (seulement si nécessaire).
Une pincée de poivre noir, un peu d’eau de cuisson pour rendre les pâtes plus crémeuses et mélangez.
Terminez avec une poignée de persil frais haché (je le mets partout parce que je l’adore, mais si vous n’aimez pas, pas de souci !)
Dressez les pâtes aux brocolis et crème et disposez quelques tomates cerises avec les olives taggiasche sur chaque assiette.
Une pincée de parmesan râpé et votre plat principal aux brocolis, crème et tomates cerises est prêt !
Servez bien chaud et bon appétit !
J’espère que cette recette vous a plu ! Faîtes-le moi savoir dans les commentaires si vous l’essayez ❤️
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Pour cette recette, j’ai utilisé les Fettuccine du Pastificio Sorrentino, Pâtes de Gragnano IGP, gracieusement offertes (#gifted).
Découvrez ici toutes les recettes réalisées avec leurs produits 🩷
Contenus publicitaires présents
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser à la place de la crème de cuisine la crème fraîche?
Bien sûr ! J’avais dans le garde-manger une boîte de crème de cuisine, certainement plus pratique car elle a une conservation plus longue, mais si vous avez de la crème fraîche au frigo, cela fera très bien l’affaire !
À la place des tomates cerises, que puis-je mettre?
En réalité, ce plat principal serait déjà complet et parfait en utilisant simplement des brocolis et de la crème qui ensemble forment un assaisonnement crémeux et vraiment délicieux ! J’ai voulu ajouter les tomates cerises pour une question de couleur, une touche que j’aime donner à mes plats mais elles peuvent aussi être omises.
Si vous préférez enrichir les pâtes avec d’autres ingrédients, essayez par exemple avec des champignons, pour une version végétarienne. Ou bien speck ou lardons fumés, cela ira très bien !Puis-je remplacer les olives taggiasche par des olives noires en saumure?
Si vous les aimez plus 😉
Je suis intolérant au lactose, comment puis-je remplacer la crème?
En réalité, ce n’est pas nécessaire parce que, je l’ai moi-même utilisé, vous pouvez trouver au supermarché la crème de cuisine sans lactose.
Je n’aime pas la crème de cuisine, comment puis-je la remplacer?
Vous pouvez simplement utiliser quelques cuillères de lait jusqu’à obtenir la consistance désirée. Ou la remplacer par de la ricotta ou du fromage frais à tartiner.
