Aujourd’hui, nous préparons ensemble les pâtes de pois avec crème de poivrons grillés et chapelure de pistaches. Les pâtes avec de la farine de pois ont été une véritable découverte pour moi ! Elles sont riches en protéines et en fibres, idéales même pour ceux qui suivent un régime. J’ai décidé d’assaisonner les pâtes de pois avec une savoureuse crème de poivrons grillés. Ce plat principal est vraiment simple et économique à préparer ! Savoureux et léger, idéal pour ceux qui sont toujours pressés ! Il suffit de griller les poivrons au four (ou à la friteuse à air), puis tout mixer et l’assaisonnement est prêt ! Enfin, j’ai ajouté une poignée de chapelure de pistaches ! Je ne vous dis pas la bonté et le parfum de ce plat ! La crème de poivrons est excellente à la fois pour assaisonner les plats principaux ou à tartiner sur des bruschettas. Ceux qui préfèrent peuvent préparer la crème de poivrons avec cuisson à la poêle. Vous ai-je donné envie d’essayer ce plat ?! Alors voyons comment préparer les pâtes de pois avec crème de poivrons grillés !
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- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pour deux personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 180 g pâtes de pois
- 1 poivron (grand, rouge jaune ou vert, ou deux plus petits de couleur mixte)
- 30 g huile d'olive
- q.s. sel
- 1 pincée poivre noir en grains (seulement si vous aimez)
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 2 cuillères à café chapelure de pistaches (seulement si vous aimez, ou chapelure d'amandes)
Outils
- Plaque
- Papier sulfurisé
- Casserole
- Poêle
- Hachoir
- Louche
Étapes
Tout d’abord, bien laver les poivrons, les couper en deux et enlever les graines à l’intérieur.
Disposer les poivrons sur une plaque avec du papier sulfurisé, assaisonner avec de l’huile et du sel et cuire au four ventilé à 190°C pendant environ 25 minutes.
Ou en mode statique pendant environ 35 minutes. Il est également possible d’utiliser la friteuse à air (même température pour environ 20 minutes).
Lorsque les poivrons sont devenus sombres et secs, les retirer du four et les placer dans un sac alimentaire.
Fermer le sac et laisser reposer pendant environ 10 minutes. Cette opération permet de peler le poivron sans effort.
Après le temps écoulé, avec l’aide d’un couteau, enlever la peau des poivrons puis les mettre dans un hachoir.
Ajouter de l’huile d’olive, une pincée de poivre (seulement si vous aimez) et deux cuillères à soupe de parmesan râpé.
Actionner les lames pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une crème.
Goûter et ajuster éventuellement le sel. Votre crème de poivrons grillés est prête !
Il ne vous reste plus qu’à cuire les pâtes de pois en suivant attentivement le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Une fois prêtes, égoutter les pâtes dans une poêle, ajouter la crème de poivrons et mélanger à feu doux pendant quelques minutes.
Dresser et servir avec une pincée de chapelure de pistaches ou d’amandes (vous pouvez ne pas en mettre si vous n’aimez pas).
Les pâtes avec farine de pois assaisonnées de crème de poivrons grillés sont prêtes à être savourées !
J’espère que cette recette simple, authentique et vraiment délicieuse vous a plu ! Revenez vite me voir !
Article protégé par copyright © Reproduction Réservée
Pour la réalisation de cette recette, j’ai utilisé les pâtes 100% pois du Pastificio Dalla Costa, aimablement offert par Degustabox (#gifted)
La crème de poivrons grillés aura une couleur différente selon les poivrons utilisés (jaunes, rouges ou verts). Des poivrons mélangés peuvent également être utilisés.
La crème de poivrons peut être conservée au réfrigérateur pendant environ trois à quatre jours.
Ou nous pouvons la mettre dans des bocaux (stérilisés) et la conserver au congélateur. De cette façon, même pendant la période hivernale, vous pourrez déguster des plats principaux au goût unique !
