Me revoilà parmi vous avec une nouvelle petite recette facile et tellement savoureuse ! Aujourd’hui, nous préparons ensemble les poivrons farcis au thon et pommes de terre.
Un plat simple et tellement savoureux, excellent même froid. Les poivrons farcis représentent un plat typique dans différents pays. Ils peuvent être farcis de diverses manières. Avec de la viande, du thon ou du riz, enrichis de câpres, olives, anchois etc.
J’ai choisi de farcir les poivrons avec la farce classique à base de thon. Pour les rendre plus appétissants, j’ai ajouté aussi des pommes de terre bouillies, câpres et provola fumée.
Le résultat est un plat vraiment spécial ! Facile à préparer et tellement savoureux ! Les poivrons farcis sont excellents aussi bien chauds que froids. Dans ce dernier cas, nous pouvons aussi les servir pour un apéritif ou entrée et les couper en tranches.
Si vous aimez les poivrons, ne manquez pas non plus ces propositions ! Cuisse de poulet gratinée avec des poivrons et des courgettes; poivrons rôtis au four, ou simplement cuits à la poêle avec pommes de terre et saucisse. Essayez-les aussi farcis avec du risotto au speck et mozzarella, un vrai délice!
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Avant de voir la recette, je vous laisse quelques autres idées pour les amateurs de recettes faciles et rapides
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- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- 3 poivrons (3 ou 4 de taille moyenne)
- 1 œuf (œuf moyen entier)
- 70 g pain rassis
- 2 boîtes thon à l'huile (de 80 grammes ou 1 de 160 gr)
- 200 g pommes de terre (poids sans peau)
- 10 g câpres au vinaigre
- 100 g provola fumée
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. persil haché
- q.s. huile d'olive
- 1 gousse ail (seulement si vous aimez)
Outils
- Casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Presse-purée
- Bol
- Couteau
- Louche
Préparation des poivrons farcis au thon et pommes de terre
Pour préparer les poivrons farcis, vous pouvez utiliser soit des poivrons corne (ceux longs) soit ceux de type carré (jaunes ou rouges).
Lavez bien les poivrons, éliminez avec un couteau la partie supérieure et les graines à l’intérieur.
Faites cette opération délicatement pour éviter que les poivrons ne se cassent
Maintenant, préparez la farce. D’abord, faites bouillir les pommes de terre et, une fois cuites, écrasez-les avec une fourchette.
Prenez quelques tranches de pain rassis, humidifiez-le légèrement et émiettez-le avec les mains.
Dans un bol, mettez le thon préalablement égoutté de son huile (vous pouvez aussi utiliser celui au naturel).
Ajoutez les pommes de terre écrasées, salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez aussi les câpres, un œuf moyen entier et la mie de pain rassis émiettée.
Ajoutez un peu de persil frais haché et, si vous aimez, un peu d’ail coupé en fines tranches.
Mélangez bien tous les ingrédients avec une fourchette.
Pour finir, coupez en dés la provola fumée et ajoutez-la à la farce. Mélangez bien.
Ajustez à votre goût en sel et farcissez les poivrons avec cette délicieuse farce.
Poussez la farce avec les doigts de manière à ce qu’elle atteigne le fond du poivron.
J’ai été très généreuse dans la farce et j’en ai préparé 3, mais avec ces doses vous pouvez en farcir aussi 4.
Une fois farcis, prenez une poêle antiadhésive et versez quelques cuillères d’huile d’olive.
Faites dorer une gousse d’ail, puis placez les poivrons farcis au fond de la casserole.
Ajustez en sel aussi la peau des poivrons et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Les 15 premières minutes, je vous conseille de cuire les poivrons farcis avec un couvercle.
Passé le temps, retirez le couvercle pour éviter que les poivrons ne libèrent trop de liquides.
Continuez la cuisson en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Une fois prêts, dressez les poivrons farcis et versez dessus un peu de leur jus de cuisson !
Oh là là, quel délice ! Les poivrons farcis sont excellents aussi bien chauds que froids.
J’espère que cette recette vous a plu ! Revenez vite me voir !
Recette et Photo Gabry © tous droits réservés
