Rouleaux de pizza au pesto avec jambon cuit et fromage, ils se préparent en un clin d’œil avec seulement 4 ingrédients et ils sont délicieux !
Quand tu es pressé et que tu ne sais pas quoi mettre sur la table, les rouleaux de pizza sont un excellent choix ! Que ce soit pour une entrée, un apéritif, un buffet ou simplement un dîner rapide et sans chichi, ils sont parfaits !
Les rouleaux levés salés peuvent être garnis de mille manières, selon nos besoins et nos goûts. Pour une version, par exemple, végétarienne, le jambon cuit peut être remplacé par les légumes que nous aimons le plus. À la fin de l’article, tu trouveras quelques idées de garnitures alternatives !
Les rouleaux de pâte à pizza garnis de jambon et fromage sont un parfait finger food à servir pour mille occasions ! Si simples et rapides à préparer que le succès est garanti !
Par exemple, excellents à déguster lors d’un brunch ou pour une collation gourmande. Ou à mettre sur la table pendant les fêtes et diverses occasions.
Mais comment prépare-t-on les rouleaux de pizza? Faut-il vraiment préparer la pâte et attendre les temps de levée ? Si tu es pressé, non, c’est pourquoi j’ai commencé en disant que cette recette est parfaite pour ceux qui sont pressés !
Si au contraire tu as le temps et aussi la passion pour les pâtes levées, je te laisse la recette à la fin pour réaliser la pâte à pizza et ensuite procéder à la formation et au garnissage des rouleaux.
Mais maintenant voyons ensemble comment les préparer et en attendant, je profite pour te donner aussi mes collections les plus lues ❤️
Recettes de pâtes au four faciles et délicieuses pour chaque occasion
- Coût: Moyenne
- Portions: environ 15 pièces
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte à pizza (d'environ 400 g)
- 1 pot pesto alla Genovese (le mien pesait 130 g mais j'en ai utilisé environ la moitié)
- 1 paquet fromage (en tranches à souhait, environ 200 g)
- tranches jambon cuit (environ 150 g)
Outils
- Plaque de cuisson
- Couteau
Étapes
Préparer ces rouleaux salés de pâte à pizza est vraiment très facile !
D’abord, dérouler la base sur un plan en la laissant sur la feuille de papier cuisson qui l’entoure, ce sera ainsi plus simple de la refermer ensuite.
Étaler le pesto de basilic sur toute la surface, en laissant un centimètre libre tout autour.
Ne pas exagérer avec la quantité pour éviter qu’il ne s’écoule pendant la cuisson.
Sur le pesto, disposer les tranches de fromage que vous avez choisies. Tout fromage comme la provola, scamorza, fontina, galbanino conviendra.
On peut aussi utiliser de la mozzarella pour pizza afin qu’elle ne libère pas trop de sérum à la cuisson.
Enfin, disposer les tranches de jambon cuit sur toute la surface.
À ce stade, il ne reste plus qu’à refermer le rouleau sur lui-même en s’aidant avec le papier cuisson, en essayant de le faire bien serré.
Bien envelopper les extrémités du rouleau et le mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour pouvoir le trancher plus facilement.
Passé ce temps, reprendre le rouleau, retirer le papier cuisson et le disposer sur une plaque ou une plaque de cuisson.
Couper le rouleau en tranches de l’épaisseur que vous préférez et les disposer toutes sur la plaque en les espaçant un peu entre elles.
À ce stade, directement au four statique préchauffé à 190° pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson varie d’un four à l’autre donc je recommande de vérifier.
Une fois que les rouleaux de pizza avec pâte prête seront bien dorés aussi bien au-dessus qu’en dessous, tu pourras les servir, les laisser tiédir juste quelques minutes, puis enfin les déguster !
Moelleux, filants et savoureux, trop délicieux !
300 g de farine 0
150 ml d’eau
1 cuillère à café de sucre ou de miel
8 g de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 g de levure de bière fraîche (ou 3 g de levure sèche) pour une levée à température ambiante d’environ 10 heures (dans ce cas, vous devrez utiliser une farine forte, max 370 W) OU si vous êtes pressé, 25 g de levure de bière fraîche (ou 7 g de levure sèche) pour une levée à température ambiante d’environ 2 heures.Pour la préparation de la pizza, tu peux suivre ici la procédure détaillée.
Une fois la première levée terminée, tu devras reprendre la pâte et l’étaler en un rectangle, exactement comme le rouleau déjà prêt que tu trouves au supermarché.
Essaie de donner au rectangle une épaisseur pas trop exagérée pour que les rouleaux ne gonflent pas trop à la cuisson.
À ce stade, garnir exactement comme indiqué ci-dessus, puis rouler et trancher immédiatement le rouleau.
Disposer tous les rouleaux sur une plaque de cuisson en les espaçant entre eux. Mettre dans le FOUR ÉTEINT avec la lumière allumée et laisser levée encore au moins 50 minutes.
Passé ce temps, préchauffer le four à 190° et ensuite cuire les rouleaux de pizza comme indiqué ci-dessus.
J’espère que cette recette t’a plu ! Allez… essaie-la aussi ! Elle est délicieuse !
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer le pesto ?
Tu pourras utiliser quelques cuillères de purée de tomate assaisonnée d’une pincée de sel, d’huile d’olive et d’origan.
À la place du jambon cuit que puis-je mettre ?
Eh bien, pour une version complètement végétarienne et même vegan, nous pouvons garnir les rouleaux de pizza au goût marinara, tu peux lire ici les doses des ingrédients puisque j’ai déjà essayé de réaliser cette version.
Ou champignons et provola fumée; brocolis et saucisse; courgettes et gorgonzola; saucisse et taleggio; épinards et ricotta; speck, fontina et noix; poivrons et scamorza; aubergines et purée de tomates, etc.
Je dirais que je t’ai donné quelques idées, maintenant amuse-toi à réaliser de nombreux rouleaux à chaque fois différents !Combien de temps les rouleaux de pizza se conservent-ils ?
Faits et mangés, ils sont sans doute meilleurs ! Au maximum, couvre-les de film plastique et le lendemain, réchauffe-les juste quelques secondes au micro-ondes.
À la place du rouleau de pizza, puis-je utiliser la pâte feuilletée ou la pâte brisée ?
Absolument oui mais tu obtiendras des rouleaux qui auront une consistance différente. Avec la feuilletée, ils seront plus légers et croustillants, avec la pâte brisée plus compacts, avec la base pour pizza plus moelleux. Excellents dans toutes les versions, à toi de choisir selon tes goûts !
