Il y a des journées d’été où la chaleur est tellement excessive que le seul désir est de mettre sur la table quelque chose de frais, léger, rapide et beau à voir.
C’est dans ces moments-là qu’un plat simple comme la salade estivale avec melon, petites mozzarellas et jambon cru devient une petite gâterie pour le palais.
Ceux qui me suivent savent que je ne suis absolument pas une fan des températures excessives !
Pour le travail, je suis obligée de passer une grande partie de mon temps en cuisine mais en été l’envie diminue considérablement !
C’est pourquoi je m’accorde souvent des plats comme celui-ci ! Ils se réalisent en un clin d’œil, sont frais, genuins, colorés et surtout se préparent sans allumer les plaques ! Que demander de plus !
Cette salade est un équilibre parfait de saveurs !
La douceur du melon se marie parfaitement avec la salinité du jambon cru. La roquette ajoute une note légèrement piquante et les petites mozzarellas complètent le tout avec leur fraîcheur.
Colorée, rapide et délicieuse. Peu d’ingrédients, beaucoup de fraîcheur et une présentation qui séduit au premier regard !
C’est la recette idéale pour un déjeuner rapide sous le parasol, un apéritif en terrasse ou une entrée élégante pour un dîner spécial.
Si tu cherches d’autres idées pour enrichir ton menu estival, laisse-toi inspirer par ces trois sélections :
15 entrées estivales; Salades composées faciles et légères; Salades froides de riz et pâtes.
Voyons ensemble comment la préparer mais avant, ne manque pas ces propositions savoureuses !
Assure-toi de lire jusqu’au bout, tu trouveras des conseils utiles pour l’exécution de cette recette et un petit cadeau pour toi 🩷
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 1 melon (mûr. Lisez le guide ci-dessous pour savoir quand un melon est mûr à point !)
- 80 g roquette (ou salade au choix)
- 200 g petites mozzarellas cerises
- 200 g jambon cru
- huile d'olive extra vierge (quelques cuillères à soupe)
- sel
- poivre (seulement si vous aimez)
Outils
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- Boule à melon
Étapes
La chose la plus « longue » que nous devons faire pour réaliser cette salade est de rendre le melon spectaculaire ! Ne t’inquiète pas, c’est très facile !
Coupe le melon en deux, enlève les graines et, avec un portionneur, fais des boules en veillant à ne pas les casser.
« Aide !! qu’est-ce que le portionneur pour melon ? » C’est très similaire à la cuillère à glace mais il a une taille plus petite pour réaliser des boules parfaites !
Évidemment, ce n’est pas indispensable ! Si tu n’en as pas un, il te suffira d’utiliser une petite cuillère et d’avoir juste un peu plus de patience !
Si par contre tu souhaites l’acheter et que tu ne le trouves pas, je te laisse ici les modèles les plus recherchés sur Amazon :
Après avoir réalisé le nombre de boules dont tu as besoin, mets-les dans un bol.
À part, lave la roquette et tamponne l’excès d’eau avec du papier essuie-tout. Si tu préfères, tu pourras utiliser la salade qui te plaît le plus à la place de la roquette.
Nous sommes prêts à dresser !
« Déjà« ?! Bien sûr, je te l’avais promis que c’est une recette rapide !
Dans le bol où tu as mis les boules de melon, ajoute la roquette, les petites mozzarellas et le jambon cru.
Pour les rendre plus spectaculaires, je te conseille de couper en deux les tranches de jambon et de les disposer de manière à ce qu’elles semblent « en mouvement ».
Si tu veux, tu peux aussi les enrouler jusqu’à former des petites roses (laisse libre cours à ton imagination !).
Il ne reste plus qu’à assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge, de sel et de poivre si nécessaire, et le plat est prêt à être servi !
Si cette salade de melon et jambon t’a plu, laisse-moi un commentaire ci-dessous 📝💬 fais-moi savoir dans les commentaires comment tu l’aurais personnalisée 🍈🥗💛.
N’oublie pas de revenir bientôt me voir pour découvrir plein de nouvelles idées à venir ! 🩷Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Je te laisse ce petit guide pour t’aider à choisir le melon mûr pour ta salade !
🍈 COMMENT SAVOIR SI LE MELON EST BON :
Pour que cette salade soit vraiment irrésistible, le melon doit être mûr à point, doux et parfumé. Voici quelques astuces pour le reconnaître immédiatement au moment de l’achat :
Sent le melon
Approche-le de la zone opposée au pédoncule : un melon mûr dégage un parfum sucré et intense. Si tu ne sens presque pas d’odeur, il est probablement pas encore prêt.
Observe la couleur de la peau
Elle doit être uniforme, tendant vers le jaune ou beige, sans trop de zones vertes. Évite ceux avec des bosses ou des taches sombres.
Vérifie le pédoncule
S’il se détache facilement ou est déjà tombé, c’est un bon signe. La zone environnante doit être légèrement molle, jamais dure comme la pierre.
Sens le poids
À tailles égales, un melon mûr est plus lourd : cela signifie qu’il a plus de jus et de chair pleine.
Fais le test du son
Tapote doucement le melon avec les jointures : si le son est sourd et plein, il est prêt ; s’il est vide ou métallique, il est probablement pas mûr.
Les melons avec un « réseau » bien défini sur la peau sont souvent les plus sucrés et aromatiques.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais assaisonne seulement avant de servir pour conserver fraîcheur et croquant.
Quel melon utiliser ?
Le melon brodé est parfait car plus sucré, parfumé et compact.
Mozzarella classique ou petites mozzarellas ?
Les deux conviennent, mais assurément les petites mozzarellas sont plus spectaculaires. Bien sûr, ceux qui sont allergiques au lait ou aux produits laitiers pourront omettre la mozzarella.
🍷 Quel vin puis-je associer ?
Cette salade colorée et généreuse se marie avec un beau blanc fruité comme le Vermentino ou un rosé frais.
Quelles variantes me suggères-tu ?
Remplace la roquette par de la mâche ou des jeunes pousses d’épinards.
Ajoute du vinaigre balsamique ou des graines de sésame pour une touche gourmande.
Pour la version végétarienne, supprime le jambon et ajoute des noix ou amandes.Qui peut manger ce plat ?
La salade de melon et jambon cru convient à de nombreuses personnes, car légère, équilibrée et naturellement sans gluten.
Plus précisément, elle peut être dégustée par ceux qui suivent un régime sans gluten, par les amateurs de cuisine rapide car elle se prépare en moins de 15 minutes, sans plaques ! Ou si tu préfères une alimentation légère car c’est un plat frais, peu calorique, riche en eau et en fibres.
Les végétariens pourront supprimer le jambon pour la rendre adaptée tandis que ceux qui sont intolérants au lactose pourront remplacer les petites mozzarellas par une version sans lactose ou par des fromages affinés.
