Qu’est-ce que j’aime les plats estivaux ! Des entrées aux plats principaux, nous pouvons laisser libre cours à notre imagination et préparer des recettes vraiment savoureuses !
Comme cette salade de riz au thon, courgettes et poivrons, fraîche, savoureuse et délicieuse ! Le riz froid est un plat estival vraiment délicieux, parfait pour toutes les occasions !!
Idéal aussi pour ceux qui déjeunent à l’extérieur ou pour ceux qui profitent d’une journée de détente en compagnie (que ce soit à la mer ou à la montagne) !
La salade de riz est aussi un excellent choix pour les apéritifs dînatoires, buffets, anniversaires, etc. !
Le riz froid au thon est parfait pour ces journées chaudes et se conserve facilement au réfrigérateur pendant environ deux jours.
J’ai utilisé des courgettes et des poivrons pour l’enrichir ! Vous pouvez bien sûr personnaliser ce plat en choisissant les légumes ou les ingrédients que vous préférez.
Ne manquez pas la collection complète de salades de riz et de pâtes.
Si vous aimez les plats rapides, jetez aussi un œil à mes recettes prêtes en 5 minutes !
N’oubliez jamais, en cuisine, la passion et la créativité gagnent toujours !
Si vous aimez les recettes estivales, je vous laisse aussi ces collections faciles et délicieuses !
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4-6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Printemps, Été
Ingrédients
- 360 g riz (pour salades)
- 200 g courgettes
- 200 g poivron jaune
- 160 g thon à l'huile (poids déjà égoutté d'une boîte de 160 gr + 1 boîte de 80 grammes)
- 100 g olives noires
- 60 g petits oignons au vinaigre
- 150 g fromage (type Emmental, Galbanino, Provola, Fontina, mozzarella etc.)
- 30 g oignon
- 10 g câpres
- Quelques cuillères huile d'olive
- sel
- jus de citron
- q.s. basilic
Outils
- 1 Bol
- 1 Spatule (en silicone)
- 1 Casserole
- 1 Poêle
Préparation
Pour préparer la salade de riz au thon, courgettes et poivrons, nous devons d’abord cuire le riz !
Prenez une casserole, mettez-y de l’eau, à ébullition, ajoutez le riz, salez et faites cuire.
N’oubliez pas de lire les instructions de cuisson sur l’emballage pour qu’il soit parfait.
Une fois que le riz est cuit (de préférence al dente), égouttez-le dans un bol, de préférence pas en plastique, et laissez refroidir.
Pour éviter que les grains se collent entre eux, assaisonnez le riz avec quelques cuillères d’huile d’olive et mélangez.
Pendant que le riz refroidit, occupons-nous des légumes et de l’assaisonnement.
Lavez bien les courgettes et coupez-les en petits dés. Faites de même avec le poivron en éliminant les graines internes.
Prenez une poêle antiadhésive, faites dorer un peu d’oignon avec deux/trois cuillères d’huile d’olive.
Puis ajoutez les légumes (courgettes et poivrons), salez et faites cuire à feu doux.
Une fois les légumes cuits, laissez-les refroidir complètement.
Entre-temps, coupez le fromage en dés. Vous pouvez choisir celui que vous préférez, même de la mozzarella si vous aimez.
Coupez les olives noires en rondelles (ou vertes si vous préférez). Égouttez le thon de l’huile de conservation.
Quand le riz et les légumes sont froids, prenez un beau bol de service.
Mettez à l’intérieur tous les ingrédients décrits jusqu’à présent, riz, légumes, olives et fromage en dés.
Ajoutez les petits oignons au vinaigre, le thon (nature ou à l’huile) et les câpres.
Assaisonnez le tout avec de l’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron.
Goûtez et si nécessaire ajustez le sel.
Émiettez quelques feuilles de basilic frais et mélangez bien le tout.
Et voila, la salade de riz au thon, courgettes et poivrons est prête à être dégustée !
Fraîche, délicieuse et parfaite pour ces journées chaudes !
J’espère que cette recette vous a plu, revenez me voir bientôt !
Recette et Photo Gabry – tous droits réservés
