La salade froide de pois chiches avec pommes de terre, tomates cerises et oignon est un excellent plat d’été à déguster lors des chaudes journées ensoleillées !
Ceux qui me suivent savent qu’en été, j’adore manger surtout des plats frais et rapides à préparer ! Ils sont parfaits car nous pouvons les préparer aussi à l’avance et les conserver tranquillement au frigo.
Exactement comme la recette que je vous propose aujourd’hui ! Une belle et appétissante grande salade froide avec pois chiches, pommes de terre et tomates cerises. Idéale comme accompagnement ou plat unique.
Parfaite pour ceux qui aiment déjeuner à la plage, pour un pique-nique et pour ceux qui sont contraints de manger hors de chez eux pour le travail.
La salade froide de pois chiches est vraiment appétissante et saine. Et pour la rendre crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère de mayonnaise ou yaourt grec.
Voyons ensemble les ingrédients pour préparer ensemble cette riche grande salade fraîche et colorée, parfaite pour l’été !
Vous aimez aussi les grandes salades ? Parfait ! Alors ne manquez pas cette fantastique collection !
Je vous laisse également quelques-unes de mes collections les plus appréciées 🥣👩🍳🩷
Recettes pour la mer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
Ingrédients
- 240 g Pois chiches précuits (1 boîte)
- 2 Pommes de terre
- 100 g Laitue (ou roquette, mâche, Iceberg etc.)
- 10 Tomates cerises
- 100 g maïs, doux, en boîte, égoutté (seulement si vous aimez)
- q.s. oignon (rouge ou blanc)
- 2 cuillères à café Mayonnaise (seulement si vous aimez ou yaourt grec ou yaourt nature maigre)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- q.s. Sel
- Quelques feuilles Basilic
Préparation
Épluchez les pommes de terre (2 de taille moyenne feront l’affaire), lavez-les sous l’eau et coupez-les en dés de taille égale, ainsi la cuisson sera plus uniforme.
Mettez une casserole d’eau sur le feu, dès que l’eau boue, ajoutez les pommes de terre, salez légèrement et faites bouillir pendant environ 20 minutes (le temps varie en fonction de la taille des dés).
Après le temps écoulé, faites le test du cure-dent, si les pommes de terre sont bien tendres alors vous pouvez les égoutter et les laisser refroidir complètement.
Entre-temps, lavez la laitue et séchez les feuilles sur un torchon. Adaptez la quantité de laitue en fonction de vos goûts, vous pouvez en mettre plus ou moins.
Lavez également les tomates cerises, coupez-les en deux et mettez-les dans un joli saladier. Ajoutez les pommes de terre désormais froides et les pois chiches précuits.
Il suffira d’une boîte de 400 g (poids égoutté 240 g). Enlevez évidemment le liquide de conservation et rincez-les sous l’eau.
Ajoutez également le maïs bien égoutté, les feuilles de laitue, un peu de basilic et l’oignon coupé en fines rondelles.
Assaisonnez avec une émulsion à base d’huile d’olive, jus d’un demi-citron, sel, origan et deux cuillères à café de mayonnaise que, si vous n’aimez pas, vous pouvez remplacer par du yaourt grec.
Mélangez bien délicatement et le tour est joué !
Votre super colorée, fraîche et appétissante salade froide de pois chiches avec pommes de terre, tomates cerises et oignon est prête à être servie !
Bon appétit et à la prochaine !
Recette Photo Gabry © – tous droits réservés
