Tous à table! Aujourd’hui, le menu propose Saumon à la friteuse à air avec pommes de terre, tomates cerises, câpres et olives taggiasches. C’est un excellent plat unique, facile à faire, savoureux et sain, idéal si l’on veut être plus léger.
Ceux qui n’aiment pas les câpres et les olives peuvent utiliser uniquement des pommes de terre ou uniquement des tomates cerises pour accompagner ce plat de poisson.
Je vous ai déjà parlé du magnifique et inattendu cadeau reçu il y a quelques mois! Une friteuse à air que j’avais mise sur la liste des choses à acheter sous peu!
Depuis que je l’ai, je m’amuse à préparer de nombreuses recettes savoureuses, saines, mais aussi très gourmandes! Tout comme ces filets de saumon avec des pommes de terre.
Pas de souci si vous n’avez pas de friteuse à air! Bien sûr, cette recette peut être préparée à la fois dans le four traditionnel mais aussi à la poêle.
Vous aimez le saumon? Alors essayez de faire un Petit déjeuner salé avec pain saumon et avocat. Excellentes aussi les Boulettes de pommes de terre au saumon et ricotta, que vous pouvez cuire à la poêle, au four, ou à la friteuse à air.
S’il vous plaît, lisez jusqu’à la fin, vous trouverez des conseils utiles pour l’exécution de cette recette et un petit cadeau pour vous 🩷
Si comme moi vous êtes amoureux de la friteuse à air, ne manquez pas ces recettes savoureuses!
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 filets saumon (poids net 250 g, frais ou surgelé)
- 2 pommes de terre (moyennes ou 1 grande)
- 200 g tomates cerises
- Demi oignon (seulement si vous aimez)
- 20 g câpres au vinaigre (optionnel)
- 20 g olives taggiasches (ou vertes ou noires)
- 2 cuillères huile d'olive
- romarin
- persil haché
- sel
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Papier pour friteuse à air
Étapes
Prenez les tomates cerises et lavez-les bien; puis les couper en deux et les mettre de côté.
Pelez une grande pomme de terre, lavez-la sous l’eau et coupez-la en petits dés de même taille pour une cuisson uniforme
Prenez maintenant le panier de la friteuse à air ou un plat si vous préférez la cuisson dans le four traditionnel.
Placez au fond du panier une feuille de papier cuisson spécifique pour friteuse à air et disposez à l’intérieur les tomates cerises.
Ajoutez également l’oignon coupé en tranches assez épaisses, les pommes de terre et déposez au fond les deux filets de saumon.
Nous pouvons utiliser du poisson frais ou surgelé, mais je vous donne un petit conseil : pour que le saumon reste moelleux et juteux, il est préférable de choisir un morceau un peu épais.
À ce stade, ajustez le sel, ajoutez un filet d’huile et une pincée de romarin sec.
Cuire à 180° pendant environ vingt minutes. Si les filets sont assez fins, le saumon cuit en moins de temps.
À mi-cuisson, retournez le saumon de l’autre côté et remuez également les légumes.
Les deux dernières minutes, ajoutez les câpres et les olives taggiasches (ou olives vertes ou noires, de préférence dénoyautées).
Une fois prêt, dressez, ajoutez une poignée de persil frais finement haché, juste un filet d’huile à cru et à table!
J’espère que cette recette vous a plu! Faites-le moi savoir si vous l’essayez et revenez vite me voir!
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
FAQ (Questions et Réponses)
Comment cuire le saumon à la poêle?
Comme je l’ai mentionné dans l’introduction, les filets de saumon peuvent être cuits au four/friteuse à air ou à la poêle. Dans ce dernier cas, je recommande de cuire d’abord les pommes de terre coupées en cubes pendant environ dix minutes. Un peu d’huile, une gousse d’ail et laisser cuire à feu moyen-doux, en ajoutant juste un filet d’eau pour aider la cuisson.
Quand les pommes de terre commencent à s’attendrir, déposer à l’intérieur les filets de saumon avec les tomates cerises et l’oignon et poursuivre pendant encore 10-15 minutes (cela dépend toujours de l’épaisseur du filet).
Si vous avez choisi de garder la peau du saumon, je recommande d’ajouter juste un filet d’huile uniquement sur les tomates cerises, pour éviter d’autres graisses.
Enfin, une fois prêt, ajouter les câpres et les olives, ajuster le sel et le poivre, si vous aimez, et laisser reposer pour quelques minutes. Persil frais avant de servir et à table!
