Préparez la cuillère, aujourd’hui je veux vous dorloter avec le Tiramisu au chocolat blanc et aux noisettes ! Une variante du tiramisu classique si bon qu’il est difficile de résister !
Un de ces desserts qui vous capture par sa bonté !! Si gourmand qu’il vous laissera littéralement bouche bée !! Non, je n’exagère pas !
Le tiramisu est un dessert à la cuillère parfait pour n’importe quelle occasion ! Parfait à servir en dessert de fin de repas, lors d’un anniversaire ou pour un apéritif/buffet. Mais surtout pendant les fêtes et les occasions.
Il se prépare en un rien de temps et sans effort, et parvient à mettre d’accord les grands et les petits !
Je n’avais jamais mangé le tiramisu au chocolat blanc et j’ai décidé de l’essayer. Eh bien, c’est vraiment incroyable ! Pour le rendre encore plus irrésistible, j’ai aussi ajouté les noisettes !
Les puristes du tiramisu ne seront peut-être pas d’accord, mais faites-moi confiance, vous ne le regretterez pas ! Au moins une fois dans votre vie, vous devez essayer cette version !
Pour ceux qui le préfèrent uniquement en version classique, essayez de lui donner la forme d’un gâteau, une bonté à la puissance !
Si vous aimez expérimenter de nouvelles versions, ne manquez pas ma collection de Tiramisu : 10 versions délicieuses que vous aimerez dès la première bouchée !
Avant de préparer ensemble cette surprenante variante, je vous laisse quelques autres recettes qui pourraient vous intéresser ❤️
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: environ 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 Œufs (moyens)
- 45 g Sucre
- 250 g Mascarpone
- 150 g Chocolat blanc
- 200 g Boudoirs (environ)
- 60 g Noisettes
- Quelques gouttes Jus de citron (pour monter les blancs)
- Chocolat blanc (2-3 carrés pour la décoration)
- q.b. café (pur ou dilué avec du lait ou de l'eau)
Outils
- Saladiers
- Fouet électrique
- Spatule
- Machine à café
- Plat à gratin
Préparation
Préparez une cafetière (pour 4 personnes) et laissez refroidir. Mettez-le dans un saladier, sucrez à votre goût et allongez avec un peu d’eau (seulement si désiré).
En attendant faites fondre le chocolat blanc au bain-marie (ou micro-ondes) et laissez refroidir.
Prenez deux saladiers et séparez les jaunes des blancs. Montez bien les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutez le mascarpone et le chocolat blanc fondu déjà refroidi. Mélangez avec les fouets.
Montez les blancs d’œufs en neige avec quelques gouttes de citron. Ensuite, incorporez-les petit à petit dans la crème en remuant de bas en haut pour ne pas les faire retomber.
Prenez un plat à gratin, placez les boudoirs trempés dans le café en bas et réalisez la première couche.
Étendez un peu de crème dessus, une poignée de noisettes (grossièrement hachées). De nouveau trempez les boudoirs dans le café et faites une nouvelle couche.
Étalez la crème et décorez avec les noisettes. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients. Décorez la surface avec des noisettes et des copeaux de chocolat blanc.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Plus il repose, meilleur il est 😍
Et voilà, votre délicieux tiramisu au chocolat blanc et aux noisettes est prêt à être dévoré !!
N.b.
Les doses décrites sont pour environ 4-6 personnes, si vous avez besoin d’une dose pour un plus grand nombre de personnes, la voici :
4 œufs – 500 g de mascarpone – 90 g de sucre – 400 g de boudoirs – 250 g de chocolat blanc – café.
La procédure est évidemment toujours la même.
Un conseil, laissez-le reposer au moins deux heures au réfrigérateur avant de le servir.
Le voici dans toute sa gourmandise en version de Noël, parfait à apporter à table pendant les fêtes et surprendre tout le monde avec une version pour vrais gourmands !! 🎄🎁🎅😍
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Notes
Je préfère manger le tiramisu avec des œufs pasteurisés ? Comment faire ?
Vous devrez faire fondre le sucre indiqué dans la recette dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau (environ 20-30 grammes). Portez le tout à une température de 121 °C (vous aurez besoin d’un thermomètre de cuisine).
En attendant, commencez à fouetter les jaunes d’œufs avec le fouet électrique pendant environ 5 minutes, puis versez le sucre fondu en filet, en continuant à fouetter jusqu’à ce que la crème soit à nouveau froide.
Ne vous inquiétez pas si au début la crème devient plus liquide, une fois refroidie elle redeviendra crémeuse et épaisse.Puis-je congeler le tiramisu ?
Bien sûr ! Je le fais souvent et je le déguste même comme un gâteau glacé. Vous pouvez déjà le portionner en le mettant par exemple dans des contenants pas très grands pour pouvoir en décongeler peu à la fois. Nous pouvons conserver le tiramisu au congélateur pour un maximum de trois mois.
Il est conseillé d’indiquer sur l’emballage la date de début et de fin pour éviter de l’oublier. De plus, nous utilisons toujours des contenants stérilisés, avec des fermetures hermétiques et surtout une fois le produit décongelé, il ne peut plus être recongelé.
Cette règle s’applique à tout type de produit.Combien de temps se conserve le tiramisu au réfrigérateur ?
Le tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant 48 heures, maximum trois jours mais si c’est l’été, mieux vaut ne pas risquer, deux jours est le temps le plus indiqué pour être tranquille.
Comment puis-je remplacer le chocolat blanc ?
Si vous n’aimez pas le chocolat blanc, il faut changer de recette ! Étant le protagoniste, tout remplacement changerait totalement le résultat final et n’aurait pas de sens 😉
Quel vin puis-je associer à ce dessert ?
Pour apprécier un dessert crémeux parfumé et gourmand comme le tiramisu blanc, il faut un bon vin, pas n’importe lequel. Vous pouvez essayer avec ces propositions :
Moscato d’Asti : un vin doux, légèrement pétillant et aromatique ;
Vins Passito comme le Moscato di Pantelleria, Zibibbo ou un Vin Santo ;
Vins Liquoreux : Le Marsala est un accord classique avec le tiramisu et peut également être utilisé comme ingrédient dans le dessert.
