Envie d’un tiramisu différent de l’ordinaire ?! Voici ma proposition, un délicieux tiramisu rose avec fraises, crème et mascarpone, sans œufs ajoutés. Frais, coloré et au goût printanier, un véritable délice !
Ultra rapide à préparer, super crémeux, avec un incroyable parfum de fraises. Tellement bon qu’il n’en restera même pas une cuillerée, parole de Gabry !
Le tiramisu est l’un des desserts de la tradition italienne les plus aimés dans le monde entier.
Il semble qu’il soit né à Trévise, en 1970, dans un restaurant appelé «Le Beccherie».
Le tiramisu original était préparé avec seulement des jaunes d’œufs. Battus en mousse avec le sucre, auxquels on ajoutait ensuite le mascarpone pour obtenir une crème douce.
Les boudoirs étaient trempés dans du café sucré et deux couches étaient réalisées, alternées : boudoirs trempés et crème au mascarpone, et pour finir, une pincée de cacao amer.
Ce que je vous propose est évidemment une réinterprétation du tiramisu classique qui, au fil des années, a connu de nombreuses variantes.
Le tiramisu sans œufs, avec fraises, crème et mascarpone est délicat, frais, parfumé et a un goût vraiment enveloppant !
C’est un dessert vraiment simple, beau à présenter à table et en plus vraiment gourmand ! Le dessert idéal pour un déjeuner dominical, pour la fête des mères ou pourquoi pas, pour un anniversaire printanier.
Si vous êtes un amateur de ce dessert traditionnel, regardez cette collection super gourmande :
Tiramisu : 10 versions super gourmandes que vous aimerez dès la première bouchée !
Voyons ensemble la procédure mais d’abord je vous laisse quelques autres recettes gourmandes que je vous conseille de ne pas manquer !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Fête des mères
Ingrédients
- 400 g Boudoirs (environ)
- 500 g Fraises
- 250 g Mascarpone
- 400 g Crème fraîche liquide
- q.s. Alchermes (ou bien lait ou jus d'orange pour une trempe sans alcool)
- 2 cuillères à café Sucre
Ustensiles
- Saladiers
- Fouet électrique
- Plat allant au four
- Spatule
Préparation
Pour préparer votre tiramisu rose, vous devez d’abord bien laver les fraises et les couper en morceaux.
Mettez-les dans un saladier, ajoutez une paire de cuillères à café de sucre et quelques cuillères d’Alchermes (qui peut être remplacé par du jus d’orange pour ceux qui le souhaitent) et laissez macérer.
Dans un saladier, mettez la crème fraîche liquide, ajoutez quelques cuillères de sucre, ajoutez aussi le mascarpone et battez avec un fouet électrique.
Pendant que les fouets sont en action et que le mélange commence à monter, ajoutez quelques cuillères d’Alchermes jusqu’à obtenir la teinte de rose que vous préférez.
Prenez un saladier et versez à l’intérieur un verre d’eau et quelques cuillères d’Alchermes, ce sera votre trempe.
Ceux qui le souhaitent peuvent remplacer l’Alchermes par du jus d’orange, d’ananas ou simplement du lait.
Prenez un plat allant au four, réalisez la première couche de boudoirs après les avoir trempés dans la trempe et étalez dessus un peu du mélange de crème et mascarpone.
Décorez avec les fraises et recouvrez d’une autre couche de boudoirs trempés dans l’Alchermes. À nouveau, étalez la crème et mascarpone, disposez les fraises et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
Si vous le souhaitez, vous pouvez placer le mélange de crème et mascarpone dans une poche à douille et vous amuser à réaliser des décorations pour rendre votre tiramisu rose encore plus joli.
Et voilà, un dessert ultra facile, ultra rapide et surtout super gourmand ! Bon appétit et à la prochaine recette !
Mon conseil : laissez le tiramisu au moins quelques heures au frigo, plus il repose, meilleur il est !
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction réservée
Notes
À la place des fraises, que puis-je utiliser ?!!
Je ne suis pas une fan de ce type de questions, surtout quand on demande de modifier l’ingrédient principal de la recette ! Puisqu’il s’agit ici d’une réinterprétation d’un dessert dont la recette de base est toujours la même, on peut penser à remplacer les fraises par n’importe quel fruit que nous préférons (exemple pêches, ananas, framboises, myrtilles, etc.). La méthode d’exécution reste toujours la même.
