Aujourd’hui je veux vous étonner et vous dorloter avec un dessert super facile, très rapide, sans cuisson et très coloré ! Préparons ensemble les truffes arlequin avec Nutella !
Étant donné que le Carnaval est à nos portes et que j’aime les truffes, j’ai décidé de les préparer dans cette version très colorée !
C’est un dessert vraiment facile ! En 10 minutes les truffes arlequin sont prêtes et il sera vraiment difficile de résister à la tentation !
Elles sont parfaites non seulement pour Carnaval mais pour chaque occasion. Que ce soit un buffet, un brunch, un apéritif entre amis, une fête d’anniversaire ou pour des fêtes et occasions spéciales. Ces truffes très colorées seront un succès !
Et si vous aimez les truffes, essayez aussi la version au citron et noix de coco ou celle au chocolat farcies avec une ganache irrésistible, ou encore celles au Rhum. Pour les véritables amateurs de ce petit dessert facile et rapide, j’ai même créé une collection avec 10 versions de truffes délicieuses toutes à essayer !
Mais voyons maintenant les ingrédients pour préparer ensemble les truffes arlequin !
Avant cela, je profite pour vous laisser aussi quelques autres recettes gourmandes à essayer !
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 16-20 pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Carnaval
Ingrédients
- 200 g fromage frais à tartiner (ou mascarpone ou ricotta)
- 140 g pavesini (ou boudoirs ou biscuits secs au choix)
- 50 g sucre
- 50 g Nutella®
- 20 g noisettes (pelées et grillées)
- 5 g lait (ou boisson végétale)
- 5 g cacao amer en poudre
- q.b. confettis colorés (environ 50 grammes)
- 1 flacon arôme de rhum (optionnel)
- q.b. zeste d'orange (de préférence biologique)
Outils
- 16 Caissettes (en papier)
- 1 Bol
- Spatule
Préparation
Émiettez les pavesini. Pour des raisons pratiques, je les ai mis dans un sac alimentaire et écrasés avec un rouleau à pâtisserie.
Vous pouvez remplacer les pavesini par des boudoirs ou tout biscuit de votre choix. En cas d’intolérance, nous pouvons utiliser des biscuits sans œufs, sans lactose, sans levure ou sans gluten.
Mettez les pavesini émiettés dans un bol. Ajoutez le fromage frais à tartiner et le Nutella.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le fromage frais à tartiner (robiola ou philadelphia) par du mascarpone ou de la ricotta.
Si vous utilisez de la ricotta, elle doit être absolument sèche. Pour un résultat optimal, mettez-la dans un tamis pendant au moins 4-5 heures.
Ajoutez également dans le bol le sucre, les noisettes grillées et hachées au couteau et mélangez avec une fourchette.
Les intolérants au lactose peuvent opter pour du fromage sans lactose et une boisson végétale.
Pour finir, ajoutez le cacao amer en poudre, un peu de zeste d’orange et un flacon d’arôme de rhum.
Ceux qui n’aiment pas le goût du rhum peuvent l’omettre, mais je vous assure que le duo chocolat rhum et zeste d’orange est sensationnel !
À ce stade, mélangez le tout avec les mains jusqu’à obtenir une pâte souple et compacte.
Prélevez de petites portions de la pâte et formez les truffes en les faisant rouler entre les paumes des mains.
Au fur et à mesure que vous formez les truffes, passez-les dans les confettis colorés. Vous les trouverez facilement dans tous les supermarchés.
Disposez les truffes décorées dans des caissettes en papier et une fois la pâte terminée, faites durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Et voilà, vos magnifiques truffes arlequin colorées et super gourmandes sont prêtes !
Elles seront parfaites non seulement pour célébrer le Carnaval mais à chaque fois que vous voulez impressionner quelqu’un sans effort !
J’espère que cette recette super facile vous a plu, revenez me voir bientôt !
Article protégé par copyright © – Gabriella Geroni © Reproduction Réservée
Pour ce qui concerne le nombre de truffes que vous pourrez obtenir, cela varie en fonction de la taille de chaque pièce.
Je les ai faites assez grosses et j’en ai obtenu 16, mais si vous les faites plus petites, vous pourrez en obtenir plus de 20.
Comment conserver les truffes de biscuits ?
Nous pouvons conserver les truffes au réfrigérateur pendant 3-4 jours, couvertes avec un film alimentaire ou placées dans un récipient pour éviter qu’elles n’absorbent d’autres odeurs. Je n’ai jamais essayé de les congeler, mais éventuellement nous pourrions aussi les mettre au congélateur et les déguster comme des bonbons glacés.
À la place du fromage à tartiner que puis-je utiliser ?
C’est l’un de ces cas où, heureusement, le remplacement de l’un des ingrédients principaux n’affecte pas le goût ou même la réussite.
J’ai déjà personnellement expérimenté d’autres versions de truffes comme celle avec mascarpone, ricotta, robiola ou justement fromage à tartiner.
Vous pourrez choisir, donc, parmi ceux-ci. Pas de yaourt car il n’aurait pas la même consistance. Éventuellement, vous pouvez faire moitié dose de ricotta et moitié mascarpone, ou moitié fromage à tartiner et moitié robiola, etc.
Pour ce qui est de la ricotta, il vaut mieux l’utiliser seulement si elle est séche, sinon bien la tamiser.Je n’aime pas le rhum, que puis-je utiliser à sa place ?
Vous pourrez aromatiser les truffes avec de la cannelle en poudre, du zeste d’orange ou de mandarine, de la vanille, de l’arôme d’amande, de l’arôme d’orange.
Quels biscuits est-il préférable d’utiliser pour faire les truffes ?
J’utilise ceux que je trouve dans le placard ! Que ce soit des boudoirs, des Pavesini, des biscuits secs, des Digestives, etc.
