Truffes au chocolat avec orange et rhum prêtes en 10 minutes, irrésistiblement bonnes!
Aujourd’hui, préparons ensemble ce dessert délicieux, facile et rapide, parfait pour conquérir! En 10 minutes, nous réaliserons sans effort ces délicieuses truffes au chocolat. Aromatisées au rhum, enrichies de jus d’orange et décorées de sucre semoule.
Ces truffes au chocolat sont un dessert sans cuisson vraiment spécial! Simples mais si gourmandes qu’on ne peut s’arrêter d’en manger! Parfaites pour une envie soudaine de sucré ou pour conquérir une personne spéciale!
Si vous aimez les truffes, essayez aussi celles au citron ou celles avec Nutella ou coco et amaretti. Les truffes se conservent au frigo pendant environ 2-3 jours, mais je vous assure qu’elles disparaîtront bien avant!
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 30 truffes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 410,32 (Kcal)
- Glucides 58,69 (g) dont sucres 25,81 (g)
- Protéines 7,02 (g)
- Matières grasses 17,62 (g) dont saturé 3,56 (g)dont insaturés 1,95 (g)
- Fibres 3,12 (g)
- Sodium 285,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 370 g biscuits secs (ou boudoirs ou pavesini, sans gluten pour les intolérants)
- 85 g chocolat noir
- 200 g fromage frais à tartiner (ou mascarpone ou ricotta, sans lactose pour les intolérants)
- 50 g jus d'orange
- q.b. zeste d'orange (de préférence biologique)
- 70 g sucre
- q.b. arôme de rhum (1 fiole, ou arôme d'orange)
- sucre (q.b. pour la décoration)
Outils
- 1 Bol
- Spatule
- Presse-agrumes
- Râpe
Préparation
Tout d’abord, émiettez les biscuits sans les réduire en poudre. Les personnes intolérantes peuvent utiliser des biscuits sans gluten.
J’ai utilisé deux types de biscuits secs que j’avais dans le placard.
Vous pouvez bien sûr choisir n’importe quel type de biscuit, ou bien des boudoirs ou pavesini.
Vous pouvez les mettre dans un sac alimentaire et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
Mettez les biscuits émiettés dans un bol. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Versez le chocolat fondu directement sur les biscuits émiettés (si vous préférez, vous pouvez utiliser du chocolat au lait).
Incorporez le fromage frais à tartiner et le sucre. Vous pouvez également utiliser du fromage sans lactose si vous avez des intolérances.
À la place du fromage frais à tartiner, le mascarpone ou la ricotta conviennent parfaitement à condition qu’elle soit bien séche.
Râpez le zeste d’une demi-orange, de préférence biologique, et ajoutez-le aux autres ingrédients.
Versez également le jus d’orange et une fiole d’arôme de rhum (seulement si vous aimez cela). Mélangez le tout avec une spatule dans le bol.
Lorsque les ingrédients secs auront absorbé ceux liquides, travaillez le mélange à la main pour le compacter.
Vous devez obtenir une pâte bien amalgamée et pas trop molle. Ajoutez seulement si nécessaire d’autres biscuits émiettés, petit à petit, jusqu’à obtenir la bonne consistance.
Si la pâte est trop dense, ajoutez quelques gouttes de jus d’orange supplémentaire.
À ce stade, nous pouvons passer à la phase finale ! Pour former les boules, prélevez de petites portions du mélange.
Si chez vous il fait trop chaud et que vous avez du mal à travailler le mélange à la main, vous devez d’abord le laisser reposer au frigo pendant au moins 30 minutes avant de continuer.
Au fur et à mesure, formez les truffes au chocolat (de préférence de la même taille) jusqu’à épuisement de la pâte.
Passez chaque truffe dans le sucre semoule et placez-les dans des caissettes ou simplement sur un plateau.
Et voilà, il n’y a rien d’autre à ajouter! Vos truffes au chocolat sont prêtes!
Vous pouvez les déguster immédiatement ou les conserver au frigo jusqu’au moment de les servir.
Elles se conservent environ 2-3 jours au réfrigérateur, mais je vous assure qu’elles disparaitront bien avant!!
De cette manière, il sera plus facile de donner une belle forme ronde aux truffes.
J’espère que cette recette vous a plu, revenez vite me rendre visite!
Recette et Photos Gabry© – tous droits réservés
