Bienvenue de retour sur mon blog ! Aujourd’hui pour toi mes délicieuses truffes au citron et noix de coco !
Si tu as envie d’un dessert facile, rapide, frais et sans cuisson, c’est ce qu’il te faut !
Je veux te chouchouter avec un dessert vraiment spécial ! De délicieuses truffes au citron, prêtes en 10 minutes, si savoureuses qu’on ne peut pas s’arrêter d’en manger !!
Ces douceurs sans cuisson à la noix de coco et citron sont parfaites quand on a peu de temps pour cuisiner.
Si tu veux surprendre quelqu’un avec quelque chose de spécial, garde cette recette et essaie-la !
Les truffes sans cuisson sont de petites boules moelleuses à base, en général, de fromage (dans ce cas mascarpone).
La garniture peut être enrichie de mille façons et, une fois réalisées, les truffes sont couvertes de différentes manières.
Elles sont moelleuses, fraîches, parfumées et tellement, tellement bonnes !
Si comme moi tu aimes les truffes, ne manque pas ces délicieuses variantes : Chocolat orange et rhum; Noix de coco et amaretti; Truffes arlecchino avec Nutella;
Truffes de panettone.
Tu n’aimes pas la noix de coco ? Pas de souci ! À la fin de l’article, tu trouveras quelques variantes 😉
Qu’en dis-tu, on les essaie ensemble ?! Voyons quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer les truffes au mascarpone, noix de coco et citron.
Autres recettes qui pourraient t’intéresser :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: environ 25 truffes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g Mascarpone
- 100 g Biscuits à la cuillère
- 50 g Amandes effilées
- 15 g Jus de citron
- 15 g Limoncello (ou bien 30 grammes de jus de citron)
- 30 g Noix de coco râpée
- 35 g Sucre
- 2 citrons (zeste râpé)
- Noix de coco râpée (environ 40 grammes)
Préparation
Prenez un bol pas trop petit, travaillez le mascarpone à la fourchette jusqu’à ce qu’il devienne moelleux et crémeux, ajoutez le sucre et mélangez.
Émiettez finement les biscuits à la cuillère (sans les réduire en farine) avec les mains. Ajoutez au mascarpone les biscuits à la cuillère, la noix de coco râpée et les amandes effilées.
Si vous avez des amandes classiques à la maison, vous pouvez les utiliser, mais d’abord vous devez les peler, les griller au four et ensuite les hacher finement.
Ajoutez le jus de citron, un zeste râpé de citron et la liqueur de Limoncello. Si vous ne l’avez pas ou ne l’aimez pas, vous pouvez éviter le Limoncello et utiliser seulement du jus de citron (au total 30 grammes).
Dans ce cas, puisque le jus de citron est acide, je vous conseille de goûter et si nécessaire d’ajouter plus de sucre. Mélangez bien.
Si le mélange est trop dense, ajoutez quelques gouttes supplémentaires de jus de citron (ou Limoncello), si au contraire il est trop mou, ajoutez quelques biscuits à la cuillère émiettés ou quelques cuillères à café de noix de coco râpée.
Placez le mélange au frigo pendant environ 30 minutes pour qu’il durcisse, ainsi vous pourrez le travailler sans qu’il colle aux mains ! 😉
Procédez à la formation des truffes au citron.
Prenez un sac pour aliments. Râpez à l’intérieur le zeste de 2 citrons biologiques préalablement lavés et séchés et ajoutez aussi environ 40 grammes de noix de coco râpée.
Fermez le sac avec les mains et agitez-le pendant quelques secondes afin de bien mélanger la noix de coco râpée et le zeste de citron.
Si vous préférez, vous pourrez mettre la noix de coco râpée et le zeste râpé de citron dans un bol 😉
Avec les mains, prenez un peu de mélange et formez des boules (choisissez la taille que vous préférez). Puis passez-les dans la noix de coco râpée et le citron en les couvrant complètement.
Mettez une truffe à la fois dans le sac avec la noix de coco râpée et le zeste de citron, agitez-le délicatement pour bien la recouvrir.
Répétez la même opération pour chaque truffe au citron. Disposez-les dans un beau plat de service et mettez-les à raffermir au frigo jusqu’au moment de servir.
Et voilà, en quelques minutes et sans effort, vous avez réalisé vos truffes au citron et noix de coco, fraîches, parfumées et vraiment délicieuses ! Un dessert qui va se voler, parole de Gabry !!
Recette et Photos Gabry © copyright – tous droits réservés
Puisque beaucoup me demandent comment remplacer certains ingrédients présents dans la recette, j’ai décidé de mettre à jour l’article.
Comment puis-je remplacer les biscuits à la cuillère ?
Alors, vous pouvez les remplacer par des Pavesini ou des biscuits secs au choix, ou bien avec des gaufrettes à la vanille.
Je ne peux pas manger de la noix de coco, comment la remplacer ?
La noix de coco peut être remplacée par de la poudre d’amande, ou de noisettes, ou de pistaches.
À la place du mascarpone, que puis-je utiliser ?
Tout fromage à tartiner ou bien de la ricotta à condition qu’elle soit ABSOLUMENT SÈCHE.
