Les biscuits avec muesli d’avoine sans gluten et sans lactose sont parfaits pour ceux qui sont intolérants et ne veulent pas se priver du plaisir d’un bon petit biscuit. Parfaits aussi pour ceux qui souffrent de colite et pour les vegans.
Ils se préparent en quelques minutes, sans rouleau à pâtisserie ni emporte-pièces, se cuisent rapidement et sont délicieux. Dans cette recette, nous remplacerons les œufs par la banane, excellente pour les pâtes sucrées, et utiliserons le muesli d’avoine avec fruits et noisettes. Choisissez le muesli qui vous plaît et expérimentez de nouvelles saveurs.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 18Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 150 g muesli (d'avoine au choix avec fruits ou autre)
- 100 g farine d'avoine
- 60 ml huile de tournesol (ou de coco)
- 50 g sucre de canne
- 1 banane (qui remplace les œufs)
- 1 pincée sel fin
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- q.s. vanille et cannelle (à votre goût, facultatif)
Étapes
Dans le bol du mixeur, mettez tous les ingrédients. Mixez bien le mélange jusqu’à ce qu’il devienne lisse et homogène. Transférez-le dans un bol et laissez-le reposer pendant au moins 15/30 minutes.
Après le temps de repos, le mélange sera malléable et compact, et vous pourrez former avec vos mains des boules de la taille d’une noix.
Après avoir formé les boules, aplatissez-les dans la paume de votre main et donnez-leur la forme ronde du biscuit.
Essayez de les faire tous de la même taille et épaisseur, afin qu’ils cuisent de la même manière.
Posez les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 170°C pendant 10 minutes.
Vous pouvez également utiliser la friteuse à air, même température et temps de cuisson.
Laissez-les tiédir en les retournant sur eux-mêmes et lorsqu’ils auront refroidi, ils seront prêts à être dégustés.
