La cheesecake salée sans cuisson, avec de la ciboulette et du thon, est un plat original et savoureux à servir en apéritif ou en entrée, pour des dîners entre amis ou pour un déjeuner spécial. Elle est sans cuisson et très facile à réaliser, sur une base salée et croustillante, il y a un fromage frais assaisonné de ciboulette et enfin décoré avec du thon, des tomates et des olives.
La cheesecake salée sans cuisson peut être décorée avec ce que vous aimez le plus, comme par exemple des tranches de saumon fumé avec du citron et du poivre rose, ou des fines tranches de mortadelle et des pistaches croquantes… laissez libre cours à votre imagination. Et servez-la avec d’autres apéritifs savoureux comme les olives frites farcies au thon.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: Pour un moule de 18 ou 20 cm
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g crackers
- 150 beurre
- 500 g fromage frais à tartiner
- 50 g parmesan râpé (ou grana padano)
- 3 feuilles gélatine
- 2 cuillères à soupe ciboulette
- q.s. poivre
- 1 thon à l'huile
- 1 tomates
- q.s. olives vertes (dénoyautées)
Préparation
Mixez finement les crackers, puis ajoutez le beurre fondu et pétrissez le mélange. Placez une feuille de papier sulfurisé au fond du moule à charnière, versez le mélange et compactez-le bien. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
Mettez la gélatine à tremper dans un demi-verre d’eau froide. Pendant ce temps, préparez la crème avec le fromage à tartiner, le fromage râpé, la ciboulette et une pincée de poivre noir moulu. Essorez la gélatine et, avec 4 cuillères à soupe d’eau, faites-la fondre dans une petite casserole sur le feu, puis versez-la dans la crème de fromage et mélangez bien.
Versez la crème de fromage dans le moule, nivelez bien la surface et remettez le tout au réfrigérateur pour qu’il se solidifie. Il faudra au moins 2 heures pour qu’il se fige, alors préparez cette délicieuse tarte salée un peu à l’avance.
Après le temps de repos au frigo, ouvrez le moule, soulevez la cheesecake avec la feuille de papier sulfurisé, que vous enlèverez, et placez-la sur le plat de service. Décorez-la avec créativité, tomates fraîches, thon à l’huile d’olive égoutté, olives vertes et ciboulette fraîche.
