La courge sablée au four est l’une des recettes les plus rapides et délicieuses pour apprécier encore plus la mythique courge. Il suffit de couper la courge, de l’enrober de chapelure, de l’assaisonner avec des épices, de l’huile d’olive et de la mettre au four. Avec peu d’ingrédients, vous ferez un accompagnement de saison, délicieux et surtout simple et économique.
La courge sablée au four est si bonne, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, que vous vous lécherez les doigts, une pièce appelle l’autre. D’autres recettes avec la courge sont la tarte sucrée à la courge, le gâteau rustique vegan avec courge et tofu, le risotto à la crème de courge et l’originale confiture de courge et pommes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g courge (net, déjà nettoyée)
- 100 g chapelure
- 40 g fromage râpé (parmesan ou grana padano)
- q.b. ail en poudre + romarin en poudre
- 1 gousse d'ail + 1 brin de romarin
- q.b. huile d'olive + sel et poivre noir moulu
Préparation
1 – Nettoyez la courge de sa peau et de son intérieur et coupez-la en morceaux. Faites des dés moyens, pas trop petits, et mettez-les dans un bol. Assaisonnez-les avec de l’huile d’olive et du sel.
2 – Dans un autre récipient, mélangez ensemble la chapelure, le fromage râpé, une pincée d’ail en poudre et de romarin, une pincée de poivre noir moulu.
3 – Prenez les cubes de courge et versez-les dans le mélange de chapelure. Retournez-les bien pour les paner uniformément, ce sera la sablage de notre courge.
4 – Posez sur la plaque une feuille de papier sulfurisé et huilez-la avec un filet d’huile, disposez dessus les morceaux de courge et versez-y un autre filet d’huile. Parsemez la courge de romarin frais et placez d’un côté une gousse d’ail entière, pour aromatiser la courge.
5 – Faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit cuite et dorée. Si vous souhaitez donner un coup de gril, faites-le, 5 minutes sur l’étage le plus haut du four et votre courge sablée est prête.
