La crème au goût de fromage végane est une sauce riche et crémeuse, elle a une saveur similaire au fromage mais ne contient pas de lait de vache ni de présure. Elle peut être tartinée sur des crostinis, sur la pizza, sur des piadines et des crêpes véganes avec du sarrasin, ou elle peut être utilisée à la place de la béchamel pour garnir lasagnes et cannellonis.
De plus, la crème au goût de fromage végane, se prépare facilement et avec peu d’ingrédients et est prête en deux minutes, à volonté elle peut être aromatisée avec des herbes fraîches ou des épices. J’aime la tartiner sur des crêpes avec une couche de ciboulette finement ciselée, c’est très savoureux et appétissant.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 460 g lait de soja (naturel, sans sucre)
- 30 g fécule de pommes de terre
- 10 g amidon de maïs (maïzena)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe levure alimentaire
- 1 cuillère à café sel fin
- q.s. poivre noir (moulu)
Étapes
Versez tous les ingrédients dans une petite casserole antiadhésive et mélangez-les bien avec un fouet, de manière à éliminer les éventuels grumeaux que les amidons pourraient former. Goûtez-le et ajustez le sel selon vos préférences, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une autre demi-cuillère à soupe de levure alimentaire.
Mettez la casserole sur le feu à feu doux et faites chauffer en remuant le mélange avec une cuillère.
En deux minutes, il deviendra crémeux et filant, éteignez le feu et retirez la casserole du feu.
Versez la crème au goût de fromage encore chaude dans un bocal en verre ou dans un bol, laissez-la refroidir avant de la fermer, puis utilisez-la dans vos recettes préférées.
